15 potravin, které byste nikdy neměli jíst syrové

Některé celebrity přísahají na stravu se syrovými potravinami a je pravda, že konzumace čerstvých vegetariánů, jako je mrkev, brokolice a okurky, je mnohem lepší než snack na zpracovaných bramborových lupíncích. To však neznamená, že byste měli jíst vše syrové.

Některá jídla musí být uvařena, aby chutnala dobře, zatímco jiná mohou být nebezpečná, když jsou konzumována surová. Mějte tento seznam po ruce, až připravujete salát nebo plánujete dietní stravování. Jedná se o potraviny, které byste měli před jídlem vždy vařit.

1. Brambory

Brambory obsahují toxickou sloučeninu. | YelenaYemchuk / iStock / Getty Images

Spousta vegetariánů chutná lahodně syrová, ale ve crudité misce pravděpodobně nenajdete plátky nevařeného bramboru. Je to proto, že syrové brambory obsahují toxickou sloučeninu zvanou solanin, která by vás mohla velmi nemocit.

Většina brambor nemá dostatek solaninu, aby zabila člověka, ale zelené brambory nebo kterékoli, které začínají klíčit, mají vysoký obsah solaninu, který může vyvolat příznaky včetně bolesti žaludku, bolesti hlavy a ochrnutí. Zelené brambory byste se měli vyhnout, i když jsou z tohoto důvodu vařeni.

Konzumace syrových brambor způsobuje přinejmenším těžký plyn a nadýmání - a dokonce ani dobře nechutná. Zkuste pečení, rozmačkání, vaření nebo smažení brambor na lahodný škrob, který vás nebude otrávit.

Další: Ovoce je v pořádku; semena nejsou.

hra roku 2020

2. Jámy nebo semena jablek, manga, broskví, hrušek a meruněk

Jsou schopni vás otrávit ve velkém množství. | YelenaYemchuk / iStock / Getty Images

Jablko nebo dvě semena vás nezabijí, ale tyto ovocné části pravidelně jedete jen tak.

Semena ovoce a jámy jablek, manga, broskví, hrušek a meruněk obsahují chemikálii známou jako amygdalin, která se může proměnit v kyanid. A přestože byste je museli požit z tun, abyste utrpěli účinky otravy, je nejlepší se vyhnout konzumaci, když můžete.

Další: Listy tohoto kořene vás otráví.

3. Listy rebarbory

I malé množství je nebezpečné. | iStock.com/jamais_vu

Kořen rebarbory ​​je při surovém jedovatý. Listy jsou neuvěřitelně nebezpečné bez ohledu na to.

Listy rebarbory ​​obsahují toxin nazývaný kyselina šťavelová, která může způsobit vážné poškození ledvin nebo dokonce smrt. Mezi příznaky otravy patří obtíže s dýcháním, pálení v ústech nebo krku, nevolnost, zvracení, bolest očí, bolesti žaludku a červená moč. Malé množství může způsobit, že jste velmi nemocní a jíst deset liber vás téměř jistě zabije.

Další: Přeskočte je na salát.

4. Klíčky

Mohou obsahovat bakterie. | Johannes Eisele / AFP / Getty Images

Nevařené klíčky mohou hostit celou plodinu potenciálně škodlivých bakterií, včetně salmonel, E. coli a listerií. Klíčky byste měli vždy kupovat z míst, kterým důvěřujete, a kdokoli s oslabeným imunitním systémem, jako jsou těhotné ženy, děti a starší lidé, by se měli vyhýbat klíčkům, aby byly na bezpečné straně.

Další: Tento vláknitý kořen může způsobit ledvinové kameny.

5. Taro

Jsou velmi zdravé - prostě nejsou syrové. | Theo Rouby / AFP / Getty Images

Kořen tara má více vlákniny než brambor a má také spoustu draslíku, vitamínu C, vápníku, vitamínu E a stopových minerálů. Považují se za superfoodový škrob, ale nejezte je syrové.

Taro obsahuje směsný oxalát vápenatý, který způsobuje, že se vaše ústa cítí znecitlivěná, když ji budete jíst, a dokonce vás mohou cítit, jako byste se dusili, pokud konzumujete příliš mnoho. Může také způsobit ledvinové kameny.

Vaření taro snižuje výskyt této sloučeniny a mění taro na jedlé, výživné ošetření. Při manipulaci s tímto kořenovým materiálem používejte rukavice, protože při dotyku s ním může dráždit pokožku.

Další: Tento vegetarián obsahuje kyanid, když ho budete jíst syrově.

6. Cassava

Může narušit schopnost vašeho těla používat kyslík. | Issouf Sanogo / AFP / Getty Images

Možná znáte kasava podle jednoho z jeho aliasu; tato oblíbená zelenina se také jmenuje arrowroot, maniok, tapioka, kassave, mandioka a yuca (i když to není stejné jako yucca, kterou nemůžete jíst). Ale bez ohledu na to, co tomu říkáte, nejezte tuto zeleninu syrovou.

Tato jihoamerická rostlina roste ve vlhkém podnebí a poskytuje spoustu základních živin. Ale nevařená kasava také obsahuje sloučeniny, které se ve vašem těle mění na kyanovodík. Děsivě to narušuje schopnost vašeho těla používat kyslík a může způsobit, že se doslova utopíte na suché zemi.

Kořen a listy kasava můžete jíst tak dlouho, dokud je řádně vaříte. Oloupejte manioku a vytvořte si vlastní zdravější verzi bramborových lupínků nebo hranolků nebo je vařte jako brambory. Listy lze také vařit a užívat si jako přílohu.

Další: Vypadá to jako špenát, ale nikdy byste ho neměli jíst syrové.

7. Chaya

Obsahuje kyanovodík. | Omar Torres / AFP / Getty Images

Listy mexického keře mají podobnou chuť a nutriční hodnotu jako špenát, ale na rozdíl od špenátu je velmi nebezpečné konzumovat syr.

Kyanid vodíku číhá v Chaya, což může způsobit smrt nedostatkem kyslíku, pokud konzumujete příliš mnoho. Chcete-li připravit tuto listovou pochoutku, listy jednoduše vařte alespoň 20 minut a nevdechujte výpary ani páru.

Jedna důležitá poznámka: k přípravě chaya nepoužívejte hliníkovou pánev. Tato nešťastná kombinace způsobuje výbušný průjem.

Další: Walter White by tyto fazole měl rád.

8. Ricinové boby

Obsahují nebezpečný jed. | Obrázky Aron Mascho / AFP / Getty

Ricinový olej lze použít z různých zdravotních důvodů, jako je např. Zmírnění zácpy nebo dokonce vyvolání porodu. A přestože je dobré konzumovat ricinový olej, nikdy byste neměli jíst syrové ricinové oleje.

Ricinové fazole obsahují vysoké koncentrace škodlivého lektinu zvaného ricin - stejný ricinový jed, jaký si můžete pamatovat z pořadu Perníkový táta. Je snadné destilovat ricin z ricinových bobů. Ve skutečnosti se herečka v Texasu v roce 2013 pokusila otrávit prezidenta Obamu a starostu New Yorku Michael Bloomberg.

Dokonce ani vařené ricinové boby nejsou považovány za bezpečné k jídlu. Olej je bezpečný, protože ricin je rozpustný ve vodě, takže nezůstane ve zpracovaném ricinovém oleji, dokud bude správně připraven.

Další: Tento zdroj bílkovin by neměl být konzumován surový.

9. Vejce

Nejezte je celé a syrové. | Irisstock / iStock / Getty Images

Vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, ale polykají je celé (a syrové) jako Gaston Kráska a zvíře nedělá vám žádné laskavosti - a to by vás mohlo zvracet.

Je to stejný refrén, jaký jste slyšeli v kuchyni od doby, kdy jste byli malí: jíst nepečené těsto na sušenky, které obsahuje syrová vejce, vám může přinést salmonelu, což je každoročně zodpovědné za zhruba milion případů otravy jídlem. Mezi příznaky patří nevolnost, zvracení, průjem, krvavá stolice, zimnice a horečka,

Diskutuje se o tom, zda lze syrová vejce bezpečně jíst nebo ne. Je pravda, že lidé s oslabeným imunitním systémem - včetně dětí, těhotných žen a starších lidí - mají větší pravděpodobnost, že onemocní. Přesto se zdá bezpečnější vařit vejce před konzumací, jen pro jistotu.

Další: Když jsou syrové, chutnají strašně.

10. Olivy

Jíst nezpracované je nebezpečné. | iStock.com/barol16

Vytrhávání surové olivy ze stromu a její konzumace vás neublíží, ale pravděpodobně nemáte rádi její chuť.

Nezpracované olivy obsahují vysoké koncentrace oleuropeinu, což způsobuje jejich hořkou chuť. Ukázalo se, že oleuropein má určité příznivé účinky na zdraví srdce a mozku a jediným zdrojem potravy z něj jsou olivy. Přesto, spíše než trpět surovými olivami, stačí si koupit doplňky, abyste mohli těžit ze všech potenciálních výhod.

Další: Jedovaté verze těchto jsou stejné jako ty bezpečné.

11. Divoké houby

Určitě víte, co jíte, není jedovaté. | iStock.com/budgetstockphoto

Houby jsou choulostivé - zatímco některé divoké odrůdy mohou být konzumovány syrové, jiné jsou jedovaté nebo mohou způsobit gastrointestinální potíže, pokud nejsou správně připraveny. A není to hazardní hra, která by stála za to, protože vás mohou jedovaté zabít.

Vaření hub hubí škodlivé látky a činí většinu hub jedlými ke spotřebě.

Další: Toto maso vás může zabít, pokud není správně připraveno.

12. Vepřové maso

Vepřové maso může obsahovat parazity. | ChesiireCat / iStock / Getty Images

Existuje dobrý důvod, proč byste nikdy neměli objednávat vepřové maso „vzácné“.

Vepřové maso nese dva parazity: trichinózu a vepřové tasemnice. Bývalý může žít ve vašem tenkém střevu poté, co jíte pošpiněné maso, což způsobuje celou řadu problémů, jako je nevolnost a zvracení. Asi po týdnu budou paraziti rozmnožovat své děti a rozptýlit je do vašeho krevního řečiště, což způsobí bolest svalů nebo růžové oči. Těžké případy trichinózy mohou dokonce vést k smrti.

tiffany spadne

Mezi další masa, která ukrývají tento parazit, patří surový medvěd, puma, vlk, liška a mrož. Buďte opatrní, když jedete na těchto syrových masech v přírodě.

Další: Jemný rozdíl může znamenat rozdíl mezi životem a smrtí.

13. Hořké mandle

Nezvolte hořkou odrůdu. | iStock.com/Elenathewise

Fanoušci mandlí, všimněte si: nechcete si zaměňovat hořké a sladké odrůdy.

Hořké mandle jsou v Evropě populárnější, ale stále je najdete v některých specializovaných obchodech s potravinami, jako je Whole Foods. Stejně jako mnoho jiných nebezpečných syrových potravin obsahují i ​​dostatek kyanovodíku, aby se ukázalo jako problematické.

Děti, které jedí příliš mnoho surových hořkých mandlí, by mohly zemřít. Dospělí častěji pociťují příznaky jako závratě, bolesti hlavy, zvracení a křeče v závislosti na tom, kolik jedí. Pokud máte rádi chowing na syrové ořechy, držet se sladké odrůdy, a nechat hořké mandle na profesionální kuchaři.

Další: Připravte je správně, abyste se vyhnuli onemocnění.

14. Fazole

Syrové fazole jsou ve vysokých dávkách škodlivé. | Piyaset / iStock / Getty Images

Syrové fazole obsahují lektiny, díky nimž můžete být nemocní, pokud je nevaříte správně. Fytohenaglutinin - lektin nalezený v červených fazolí - může být ve vysokých dávkách škodlivý. Čím více jíte, tím je pravděpodobnější, že budete trpět gastrointestinálními problémy, jako je nevolnost a zvracení. Jezte příliš mnoho a dokonce byste mohli skončit v nemocnici.

Ale je to dost snadný problém vyřešit. Jednoduše namočte vaše fazole po dobu nejméně pěti hodin a poté je vařte na sporáku, aby nedošlo k otravným projevům.

Další: Tento módní surový výběr nestojí za riziko.

15. Syrové mléko

To vás může velmi nemocit. | naturalbox / iStock / Getty Images

Nepasterizované mléko je trendy, zejména mezi těmi, kdo hledají přirozenější stravu. Ale syrové mléko by vás mohlo velmi nemocit.

Pasterizace zabíjí bakterie, jako je salmonella, E. coli a listeria, a nesnižuje nutriční hodnotu mléka. A protože děti s největší pravděpodobností onemocní pitím syrového mléka, zdá se nejbezpečnější nechat tento trend pozadu a místo toho vždy zvolit pasterizované mléko.

Přečtěte si více:Nejsmrtelnější lidé skutečně jedí

PřekontrolovatCheat Sheetna Facebooku!