18 Potraviny a nápoje Anthony Bourdain urazil

Anthony Bourdain nic nezdržel, když nenáviděl jídlo nebo pití. | Anthony Bourdain přes Facebook

Není tajemstvím, že Anthony Bourdain měl historii kritizování kuchařů a jejich jídel. Možná vás inspiroval, abyste vyzkoušeli nové věci, ale šéfkuchař s ostrým jazykem aDíly neznámé hostitel měl své limity, pokud jde o mnoho potravin a nápojů. Podívejte se na jídla a nápoje, které Bourdain během let urazil, včetně jednoho oblíbeného sendviče, který pohrdá (na straně 10).

1. Oblékání ranče

Bourdain nenávidí rančové oblékání. A nechápe, proč to Američané milují. | iStock.com

Nejprve jsme se slavili, že jsme se zeptali Bourdaina na jeho názor na prohlášení Ben Adlera: „Ranch dressing je to, co je s Amerikou špatné.“ Bourdain odpověděl: „Víte, jestli něco rančujete, je to lepší? Asi ne. Zvláště tomu nerozumím. Ale umím si dobře představit okolnosti, za kterých bych si mohl myslet: „Tento ranč je, jako, naprosto úžasný.

Další:Pokud Bourdain nemůže zvládnout toto jídlo, může někdo?

2. Smažené kuře

Někteří lidé mají rádi smažené kuře zvlášť horké. Bourdain rozhodně není jedním z nich. | iStock.com/husayno

Když Bourdain udělal Reddit „Zeptejte se mě na cokoli“, odhalil, že nerozumí zvlášť horkému smaženému kuře. Zeptal se na jehoDíly neznámé zkušenosti, zmínil se o jídle „Nashville Hot Chicken“, které je liberálně kořeněné kajenským pepřem. 'To bylo opravdu, opravdu děsivé,' řekl Bourdain. '... Pokud nemáte tři nebo čtyři dny na to, abyste strávili v koupelně, opravdu proti tomu doporučuji.'

Další:Bourdain se nebál zavolat milovníka jídla.

3. Lanýžový olej

Bourdain nesnáší chuť lanýžového oleje. (A není ani vyrobena z lanýžů.) | iStock.com

Složka, na kterou Bourdain narazilDnešní show: Lanýžový olej. Šéfkuchař řekl, že je to hrozná složka „asi tak jedlá jako Astroglide a vyrobená ze stejných věcí.“ Bourdain nemusí být daleko od značky.

Jak vysvětluje Serious Eats, lanýžový olej ve skutečnosti není vyráběn z lanýžů. „Vyrábí se z organické sloučeniny zvané 2,4-dithiapentan - získané buď přirozeně, nebo z ropné báze - smíchané s olivovým olejem.

Další:Bourdain urazil jeden z oblíbených amerických nápojů.

4. Řemeslné pivo

Mnoho lidí miluje ochutnávku a analýzu řemeslného piva. Ale Bourdain rozhodně není jedním z nich. | iStock.com

Mluvíme s Adweekem o jeho spotřebě piva Díly neznáméBourdain připustil, „nepiju to nejlepší pivo na světě. Je to problém, který se ve skutečnosti hodně objevuje. “Vysvětlil:„ Nejšťastnější poštou, kterou dostanu, je od pivařů - lidí, kteří jsou nadšenci piva z řemesel a vidí mě, jak pijí studené a dostupné pivo z hromadné výroby. A oni se mnou opravdu děsí a předpokládají, že to připojuji nebo tak. Ve skutečnosti mám rád studené pivo a moje standardy rostou a klesají v závislosti na přístupu ke studenému pivu. “

Šéfkuchař řekl Thrillistovi: „Nevyvinul jsem úsilí, abych šel po ulicích 10 bloků do minipivovaru, kde vyrábějí IPA Mumford a Sons.“

Další:Bourdain kritizoval, co bylo pravděpodobně největším potravinovým trendem za poslední desetiletí.

5. Slanina na všechno

Přestože přiznává, že má rád slaninu, Bourdain nesouhlasí s přidáním slaniny ke všemu - dokonce ani k burgerovi. | iStock.com/rez-art

Pamatuješ, když se slanina objevila na všem od hamburgerů po zmrzlinu? Bourdain řekl LA Times: „Miluji slaninu, ale nemyslím si, že ji potřebujeme na všechno. Myslím, že v těchto dnech existuje tendence k přecpávání a nadměrnému stravování. “

Další:Obědvatelé všude přehodnotili své rozkazy.

6. Kuřecí Caesar

Vypadá to jako bezpečná věc na objednávku v téměř jakékoli restauraci. Bourdain ale nechápe americkou chuť kuřecího Caesara. | iStock.com

Kuřecí prsíčka podávaná na Caesarově salátu, alias Chicken Caesar, se objeví na Bourdainově seznamu trestných činů proti jídlu. Šéfkuchař píše: „Proč? Každopádně se chystají vařit kuře tak, aby se to nedalo. “Ve své kuchařceChuť k jídlu, Bourdain varuje čtenáře, „Bůh nechce, abys dal Caesarovi kuře.“

Další:Heinz udělá dobře.

7. Domácí kečup

Bourdain není ohromen restauracemi, které si připravují vlastní kečup. Ve skutečnosti by raději měl levné lahvové věci. | iStock.com/Miroha141

Šéfkuchař se vyhýbá domácímu kečupu, který najdete v rostoucím počtu amerických restaurací. 'Musíte najít domácí kečup, který je lepší než platonický nápad kečupu,' vysvětlil Bourdain. 'Který je stejný levný kečup, jaký jste měli vždycky.' Když objednáváte hamburger nebo hot dog, vyhýbá se každému kečupu, který si restaurace sama vytvoří. 'Miluji párky v rohlíku,' řekl. 'Líbí se mi kečup, ale spolu jsou problém!'

Další:Bourdain se cítil obětí potravinových preferencí Donalda Trumpa.

8. Dobře provedený steak

Objednáte si steak dobře? Bourdain neschvaluje. | iStock.com/Superanry

Když vyšlo najevo, že prezident Donald Trump nařídí svůj steak s kečupem dobře, svět jídla se kolektivně otřásl. Bourdain řekl Town and Country: „Bolí mě to. Myslím, že je to okno do jeho duše. Každý, kdo je lhostejný k jídlu, je pro mě problematický. “

Pokračoval: „Jako šéfkuchař mi vždy bolelo, když jsem sloužil pěkně ve věku na pobřeží Côte de Boeuf, a slyšel jsem, že všude poskládali kečup - to mi také ublížilo. Něco ve mně zemřelo. “

Další:Snídaně bez pohodlí z domova.

9. Domácí hranolky

Bourdain nedokázal zvládnout několik různých snídaňových položek, včetně domácích hranolků. | iStock.com

Šéfkuchař přiznal Thrillistovi jeho opovržení domácími hranolky „je zakořeněn ve skutečnosti, že pro většinu nízkých bodů mé profesionální kariéry jsem byl snídaně nebo kuchař brunch… Je to vůně neúspěchu.“ Bourdain také nesnáší přípravu „Vyrobíte je ve velkém množství a znovu je zahřejete,“ řekl. 'Většina z domácích hranolků, které mám v restauracích, není dobrá, nejsou po celou dobu vařeny, nejsou svěží.'

havarovaný

Bourdain je skeptický vůči bramborám na snídani obecně. 'Sotva jsem zastáncem zdravého života, ale zdá se mi, že velká hromada máslového toastu je dobrá, slanina je dobrá, klobása je dobrá, vejce dobrá.' Opravdu potřebujeme také brambory? Nejsem přesvědčen, že ano. “

Další:Bourdain nenáviděl tento běžný milovaný sendvič.

10. Klubový sendvič

Nejste to jen vy. Bourdain také opravdu nesnáší ten třetí kousek chleba uprostřed klubového sendviče. | iStock.com

V Bourdainově kuchařceChuť k jídlu, šéfkuchař porovnává sendvič klubu s Al Kajdou. Vysvětluje: „Jsem opravdu podrážděný tím zbytečným prostředním plátkem chleba na klubovém sendviči. Bylo tam navždy; není to trend. Trvalo to celá desetiletí a proč, kdy se s tím můžeme snadno vzdát? “

Jak Thrillist hlásí, Bourdain se dříve chválil proti klubovému sendviči. Na seznamu trestných činů proti jídlu šéfkuchař napsal: „Víte, kdo vynalezl prostřední plátek? Nepřátelé svobody. Jejich poslání? Dopřejte si naši vůli žít zničením našich sendvičových zážitků prostřednictvím ect tektonického skluzu. ““

Další:Možná největší lež potravin všech dob

11. Kobe jezdce

Nesnášíš odvážnost jezdců Kobe? Bourdain ano. | iStock.com

Adweek se zeptal Bourdaina, jaké trendy v jídle „zavolá bullsh * t“. Šéfkuchař odpověděl: „Zmínili jsme Kobe? Víte, kobe masové kuličky, kobe sliders, kobe hamburgery? To je vždy kecy * t. “Není to jediný čas, kdy šéfkuchař kritizoval to, co Forbes nazývá„ velkou lžičkou kobe hovězího masa “. Nedělám z toho hamburgery.)

Bourdain řekl: „Není horší zločin s jídlem - ve skutečnosti je epicentrem douchedomu jezdec Kobe. Pokud vidíte jezdec Kobe v nabídce v restauraci, do které jste šli, zapněte si paty a odejděte. “

Další:Bourdain tímto jídlem ničil naše chutě.

12. Holandská omáčka

Bourdain se nestydal o své opovržení holandskou omáčkou a jinými obědovými jídly. | iStock.com/SoLeaux

Ve své knizeKuchyně DůvěrnéBourdain napsal, že brunch je „skládkou pro liché kousky, které zbyly z páteční a sobotní noci.“ Pokračuje: „A co holandská omáčka? Není pro mě. Bakterie milují holandsko. A nikdo, koho znám, nikdy nedovolil holandské objednávce ... Pamatujte, brunch se podává pouze jednou týdně - o víkendech. Kuchaři nenávidí brunch. “

Další: Čas, kdy Bourdain rozzuřil celý stát

13. Smažená noha

Bourdain má několik silných slov pro Frito koláč. | iStock.com

Bourdain skvěle urazil Frito koláč z obchodu Five & Dime General Store v Novém MexikuDíly neznámé. Vysvětlil misku, že „konzervovaná chilli chilli a denně zářivá oranžová cheeselike látka spadla… přímo do sáčku Fritosu.“ Dodal: „Za pouhých šest minut jsem dosáhl hloubky sebepoškození, že obvykle trvá noc pití k dosažení. “

Pozdnější, Adweek se zeptal Bourdain na epizodu (a následující vůle od uražených nových Mexičanů). Odpověděl: „Víš, pozdě v noci, ukamenován, velmi si užiju nějaký Frito koláč, ale nemyslím si, že by se živý člověk mohl upřímně podívat na kameru a nepřiznat se, že pokud jste někdy uklidili po pes ... takový mokrý, teplý náklon v ruce. Tu mrtvou váhu jsem dobře znal. “

Další:Možná nejoblíbenější (a nenáviděný) trend pádu

14. Dýňové koření vše

Bourdain rozhodně neschvaluje vaše dýňové koření latte. | Starbucks

Dýňové koření lattes, dýňové pivo a dýňové pečivo ... Tato tykevová rostlina se objevuje všude po každém pádu. Bourdain však nic z toho neměl. Ve své AMA kuchař identifikoval dýňové koření trend, který by rád umřel. Napsal: „Chtěl bych vidět, jak se dýňová koření utopila ve své vlastní krvi. Rychle. “A USA dnes hlásí, že Bourdain jednou řekl o trendu dýňového koření:„ Jsem proti tomu smrtelný. “

Další:Dokonce i Bůh je proti tomuto jídlu, podle Bourdain.

15. Brioche buchty

Bourdain nerozumí briošky. Ve skutečnosti si myslí, že se pro hamburgery úplně mýlí. | iStock.com

Bourdain uvedl, že brioška není pro hamburger tou pravou volbou; dokonce obdržel zápis do svého seznamu Zločiny proti jídlu. Šéfkuchař napsal: „Hamburská houska je navržena tak, aby absorbovala mastnotu a nepřispívala k zážitku. Správná hamburgerová houska by si měla zachovat svou strukturální integritu a měla by hrát roli dopravního prostředku pro masovou placičku až do posledního kousnutí. Brioche buchta, žalostně nevhodná pro tuto roli, se zhroutí. “Bourdain nakonec dospěl k závěru:„ Bůh je proti brioche. “

Další: Podle Bourdaina se tímto jídlem neprostupujte.

16. Šťáva čistí

Přestože zjistí, že šťávy jsou zajímavé, Bourdain neschvaluje čištění šťáv. | iStock.com/jacoblund

Během jeho Reddit AMA, Bourdain identifikoval trendy jídla, které on by umřel. Čistění šťávy bylo jedno. Napsal: „Nerozumím čištění šťávy. Myslím, že pokud jste někdy měli kolonoskopii, doktor vám dá něco, co vás rychle očistí, takže opravdu nerozumím čistění šťávy. “

Bourdain to také zmínil o Thrillistovi. Opakoval svůj nedostatek pochopení „mentality stáda kolem čištění šťávy.“ Přiznal, „Tito lidé prodávají malé lahve kokosové vody za dvě a půl babky. ... Aspoň lidé přemýšlejí o tom, co si dávají do úst. Takže myslím, že je to pozitivní. “

Další:Většina lékařů se s Bourdainem setkává s tímto trendem jídla.

17. Bezlepková jídla

Bezlepkové těstoviny mohou na některé lidi zapůsobit. Ale ne Bourdain. | iStock.com

Jen málo lékařů by doporučilo bezlepkovou dietu bez lékařského důvodu. Nedávná studie zjistila, že omezující lepek může mít škodlivé účinky na zdraví lidí, kteří nemají celiakii. Bourdain řekl Adweeku: „Podívej, než mě začneš nudit na večírku o tom, jak jsi bez lepku, víš, jestli si myslíš, že máš nemoc tak vážnou jako celiakie, neměla bys vidět lékaře? než uděláte tento velký tah? “Dodal:„ Nemyslím si, že polovina z těchto lidí ani nechápe, o čem mluví. “

Další:Konečná noční můra pro Bourdain

18. Jednorožec Frappuccino

Bourdain také nenávidí Unicorn Frappuccino - a Starbucks. | Starbucks

Město a země se zeptaliDíly neznáméhost pro jeho myšlenky na Unicorn Frappuccino: „Páni, to je jako čtyři věci, které nenávidím všechny v jedné větě: Starbucks, jednorožec a barvy růžové a fialové,“ odpověděl Bourdain. 'Také Frappuccino!' Je to perfektní spojení strašnosti. Stačí přidat do této směsi dýňové koření a můžete okusit celý kraj. “