5 kuřecí jídla, která používají sladké letní ovoce

Přidání čerstvého ovoce do kuřecí večeře je snadný způsob, jak využít cenného letního ovoce a učinit každodenní jídla vzrušujícími. Snadné přidání salsy, omáčky nebo glazury přidá kuře kuře, který vždy chutná skvěle. Zaokrouhlujeme pět kuřecích jídel, která používají letní ovoce, abychom dokázali, jak mohou sladké produkty hrát v pikantní misce.

1. Grilované kuře s ovocnou salsou

Grilování kuře | iStock.com

Pro rychlé a chutné jídlo zkuste toto grilované kuře s ovocnou salsou z Cooking Light. Je to snadné každodenní jídlo, které se cítí skvěle díky přidání polevy z ananasu, kiwi, pomerančů a manga. Namísto přehřátí kuchyně využijte dobré počasí, když je tady, a grilovejte své kuře. Přidejte si salsu a máte perfektní jídlo pro stolování pod širým nebem.

Složení:

Kuře

½ šálku čerstvé citronové šťávy (asi 4 citrony)
½ šálku sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1 polévková lžíce mletého čerstvého zázvoru
1 lžíce citronové papriky
2 stroužky česneku, mleté
6 (6-uncí) půlky kuřecích prsou bez kůže
Vaření sprej

Omáčka

1½ šálků krychlového ananasu
¾ šálky kubické loupané kiwi (asi 3 kiwi)
¾ šálku nahrubo nasekané oranžové sekce
½ šálky nasekané oloupané mango
½ šálky nakrájené červené cibule
2 polévkové lžíce nasekané čerstvého koriandru
1½ lžičky mletého kmínu
¼ lžička soli
⅛ lžička černého pepře
1 malý pepř jalapeño, naočkovaný a nasekaný

Pokyny: Chcete-li připravit kuře, zkombinujte džus, sojovou omáčku, zázvor, citronovou papriku a česnek do velkého plastového sáčku na zip. Přidejte kuře do sáčku; uzavřít a protřepat. Marinujte v lednici po dobu 1 hodiny a otáčejte jednou.

Připravte gril nebo brojler. Vyjměte kuře z vaku; zahodit marinádu. Umístěte kuře na rošt na rošt nebo na brojler potažený kuchyňským sprejem; vařte 5 minut na každé straně nebo dokud není kuře hotové.

Chcete-li připravit salsu, zkombinujte ananas a zbývající ingredience, jemně promíchejte. Podáváme s kuřecím masem.

2. Jahodové balzamické kuře

Plátky jahod | iStock.com

Jako sladší verze klasické kombinace caprese si toto kuřecí jídlo od Gimme Some Oven může pochutnat každý. Nejprve před pečením marinujte kuře v balsamickém octu. Poté, co je drůbež vařená, můžete ji doplnit jahodovým caprese combo a pokapat sníženým octem balsamico. Právě tak je večeře hotová.

Složení:

4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
1 šálek balzamického octu, rozdělený
Sůl a pepř
1 pinta čerstvých jahod, loupaná a zhruba nasekaná
4 unce. čerstvá mozzarellová koule (nebo drcená mozzarella), zhruba nasekaná
¼ šálek nasekané čerstvé bazalky

Pokyny: Předehřívejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.

Kombinujte kuřecí prsa a ½ šálku balzamiku v tašce na zip. Chraňte po dobu nejméně 5 minut nebo až 5 hodin. Až budete připraveni vařit, vložte kuře do pekáče a nalijte zbývající ocet na vrchol. Kuře velkoryse osolte a pepř. Pečeme po dobu 30 minut, nebo dokud se kuře nevaří, a uvnitř již není růžová.

Mezitím přiveďte zbývající 1/2 šálku octa k varu v malém hrnci na středně vysoké teplotě. Snižte teplo na středně nízkou a duste asi 10 minut, nebo dokud se nesníží na polovinu. Odstraňte a odložte stranou.

V malé misce smíchejte jahody, mozzarellu a bazalku, abyste vytvořili caprese zálivka.

Když je kuře hotové, přeneste ho na servírovací nádobí. Poté přikryjeme jahodovým caprese polevou a poté pokapeme redukovaným octem balsamico.

3. Grilovaná kuřecí prsa na grilu s kořením ananasu

Glazované kuře na grilu iStock.com

Toto glazované kuře od Fine Cooking je skvělou alternativou k vašemu standardnímu grilovacímu ptákovi, protože má pikantní rub a sladkou ananasovou polevou. Po sezoně a marinování svého kuře ho budete vařit na grilu, dokud glazura nevytvoří pěkný povlak. Toto je jedno sladké a slané jídlo, které nikdo nebude chtít odmítnout.

Složení:

1 polévková lžíce baleného tmavě hnědého cukru
1-½ lžičky košer soli
1 čajová lžička mletého koriandru
½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
½ lžičky sušeného tymiánu
½ lžičky cibule
½ lžičky mleté koření
½ čajové lžičky mleté skořice
¼ na ½ lžičky kajenský pepř
4 vykostěné kuřecí prsní půlky bez kůže (každá 6 až 8 oz.), Oříznuté, opláchnuté a opláštěné
1 - 1 polévkové lžíce rostlinného oleje
2 stroužky česneku, mleté
2 jarní cibulky (bílé a zelené části), mleté

Ananasová glazura

¼ šálek soleného másla
¼ šálek tmavě hnědého cukru
Dark šálek tmavého rumu
¼ šálek ananasové šťávy

Pokyny: Smíchejte hnědý cukr, sůl, koriandr, pepř, tymián, cibule, koření, skořice a kajenský pepř v malé misce a promíchejte. Vložte prsa do pekáče a pokapejte olejem a otřete je masem po obou stranách. Posypeme třecím masem, česnekem a pórkem na obou stranách kuřecího masa a kořenícími prsty poklepeme na maso. Chlaďte 1 hodinu, zatímco připravujete polevu a připravte gril.

Pro glazuru: Kombinujte máslo, hnědý cukr, rum a ananasovou šťávu v těžkém hrnci. Vařte do sirupu, 7 až 10 minut při středně vysoké teplotě. Nebojte se, pokud se směs začne separovat. Rozšlehejte je kombinovat.

Pro grilování kuřete: Zahřejte plynový gril na vysokou nebo připravte oheň na uhlí. Vydrhněte a naolejujte rošt na rošt.

Kuřecí prsa na grilu uspořádejte pod úhlem 45 stupňů k mřížkám roštu. Grilujte, dokud kuře nemá známky grilu, asi 2 minuty, a poté prsa otočte o 90 stupňů Fahrenheita (abyste získali křížovou značku grilu) a pokračujte v grilování po dobu 2 až 4 minut. Překlopte kuřecí prsa a vařené vrcholy štědře kartáčujte glazurou. Vařte druhou stranu stejným způsobem po dobu 4 až 6 minut. Otočte kuřecí prsa znovu, otřete glazurou a grilovejte, dokud nejsou prsa pevně na dotek, další 1 až 2 minuty. Přeneste prsa na talíř. Podávejte najednou, pokapejte zbylou glazurou.

4. Grilované kuře s malinovou omáčkou

Kuře s bobulovou omáčkou iStock.com

Grilované kuře nemusí být nudné, a tento recept z Your Lighter Side to dokazuje. Jednoduše vařené kuřecí páry se sladkou a malinovou malinovou omáčkou, která nejen propůjčuje hloubku chuti, ale také pop barev. Recept dělá 6 porcí a každé hodiny na pouhých asi 185 kalorií, prokazující zdravé stravování může být výživné i chutné.

Složení:

6 vykostěných organických kuřecích prsou bez kůže
2 lžičky organické mořské soli
2 lžičky mletého černého pepře
1 polévková lžíce česnekového prášku
2 šálky čerstvých malin
Substitute náhražka ekvivalentu cukru
6 lžic citronové šťávy, rozdělena

Pokyny: Předehřejte gril na střední. Zabalte dna těžkých litinových pánví nebo grilovacích pánví hliníkovou fólií.

Vložte vykostěná kuřecí prsa bez kůže do mělké pánve. Dochutíme solí, pepřem a česnekovým práškem. Posypeme 4 lžícemi citronové šťávy. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.

V malém hrnci na mírném ohni smíchejte maliny, sladidlo a zbývající 2 lžíce citronové šťávy. Mash ingredience dohromady. Vařte na mírném ohni až do varu, asi 7 minut, za občasného míchání.

Vypněte sporák, aby se vařil, a vařte, dokud tekutina nezhoustne. Vyjměte ze žáru a proceďte semena. Omáčku odložte stranou.

Pracujte dvě až tři najednou, položte kuřecí prsa na gril a zakryjte je těžkou hliníkovou pánví. Jemně zatlačte a vařte 2 minuty. Opatrně vyjměte pánve pomocí držáku a pomocí špachtle otočte kuře o 45 stupňů, abyste vytvořili značky šrafování. Umístěte těžké pánve zpět na kuře a nechte kuře vařit ještě 4 minuty.

Opatrně otočte kuře špachtlí. Opět vařte 2 minuty s pánví nahoře, otočte a vařte 4 minuty déle, nebo dokud nedojde k vyjmutí šťáv. Odstraňte z tepla a nechte odpočívat.

Talíř grilované kuře s omáčkou pokapanou přes vrchol.

gif srdce

5. Smíšený ovocný kuřecí salát

Řezání ananasu iStock.com

Pro milovníky ovoce je tento salát z Southern Living perfektním kuřecím masem. Obzvláště se nám líbí oranžová malinová vinaigrette, která dodává citrusový zing a křupavé ořechy. Je to bez greenů, ale neváhejte jej podávat přes postel vašeho oblíbeného salátu.

Složení:

¼ šálek nakrájené pekanové ořechy
4 šálky nakrájené vařené kuřecí prsa
2 šálky bez semínek červené a zelené hrozny, rozpůlené
2 celerová žebra, sekaná
1 (11-unce) může mandarinky pomeranče, vyčerpaný
1 šálek nasekaného čerstvého ananasu
¼ lžička soli
Orange Raspberry Vinaigrette

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Pečte pekanové ořechy v jedné vrstvě na mělké pánvi 6 až 7 minut nebo do opékání a voňavé, míchejte do poloviny.

Nasypte kuře a dalších 5 ingrediencí do velké mísy. Přidat vinaigrette; hodit na kabát. Posypte pekanem a podávejte okamžitě.