5 delikátních receptů, které si můžete udělat s pozůstatkem pizzy

Pizza může být jedním z nejoblíbenějších amerických potravin, ale je to také jídlo, které má tendenci vytvářet velké zbytky. I když můžete v troubě vždy jen vložit denní plátek nebo ho zchladit, není to jediný způsob, jak dát pizzu druhý život. Už jsme s vámi sdíleli křupavou dobrotu, kterou je pizza vafle. Zde je pět dalších věcí, které můžete udělat se zbytkovou pizzou.

1. Ohřívaná pizza na grilu

Pizzeria na pánvi | iStock.com

Pokud se nechcete nadchnout zbytky, zkuste tuto osvědčenou metodu pro vdechnutí nového života do včerejší pizzy. Oteplování plátek v pánvi zamezuje zamlžené krustě a podivně tvarovanému sýru, ke kterému dochází při používání mikrovlnné trouby. Pokyny od The Kitchn.

Složení:

Zbytková pizza

Pokyny: Najděte pánev dostatečně velká, aby mohl plátek sedět naplocho. Umístěte plátek pizzy na pánev, přikryjte víčkem nebo kouskem fólie a zapněte sporák na střední teplotu.

Zahřívejte pizzu na pánvi po dobu šesti minut. Po šesti minutách zkontrolujte, zda je spodní kůrka křupavá a sýr se roztavil. Pokud ne, vařte ještě několik minut.

2. Zbytkový Pizza Lasagna

Lasagne pizza | iStock.com

Tam jsou recepty tam, které mají za cíl infuze lasagne s tradiční chutí pizzy, obvykle tím, že zahrnuje přísady, jako je pepperoni a jarred pizza omáčka. Tento recept z Cookina se Super Pickle však dělá věci o krok dále tím, že pomocí celé zbylé pizzy vytvoří kastrol.

Složení:

1 (16 palců) pizza
3 šálky rajčatové špagetové omáčky
1½ šálku sýra ricotta
1 vejce
1 polévková lžíce sušeného oregana
½ lžíce petrželky
Sůl a pepř na dochucení
1 šálek mozzarelly
½ šálku drceného parmazánu
Další náplně jako špenát, paprika nebo pepř

Pokyny: Chlazenou pizzu nakrájejte na čtverečky nebo proužky. Rezervujte ½ šálku špagetové omáčky. Na pánvi po 9 kusech rozložte kopeček špagetové omáčky, aby tence zakrýval pánev. Uspořádejte pizzy na spodní části pánve.

V kuchyňském robotu nebo ve výkonném mixéru smíchejte ricotu, vejce a koření. Smíchejte, abyste se kompletně spojili. Polovinu pizzy rozložte na pizzu, přidejte polovinu omáčky, polovinu dalších náplní, které používáte, a polovinu mozzarelly.

Horní část s další vrstvou pizzy, poté opakujte předchozí vrstvu. Přidejte konečnou vrstvu pizzy a nahoře použijte rezervovanou ½ šálku špagetové omáčky a parmezánu.

Zakryjte fólií a pečte 30 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 15 minut, dokud se nezahřeje. Před krájením nechte 10 až 15 minut stát.

3. Zbytkový Pizza Quiche

Pizza Quiche | iStock.com

Někteří lidé by tvrdili, že není nic lepšího než kousek studené pizzy k snídani. Pokud však chcete, aby se zbytky včerejší noci proměnily ve skutečně nezapomenutelnou snídani, vyšlehněte tuto quiche, která v sobě spojuje plátky pizzy se špenátem, mletou krůtí, vejci a samozřejmě více sýrem pro bohaté a plné jídlo. Recept z chutné kuchyně.

Složení:

1 zmrzlá koláčová kůra
¼ krůtí mletá krůta
2 stroužky česneku, drcené
4 celé zelené cibule, sekané, s odstraněnými konci
1 šálek čerstvého špenátu
3 plátky zbylé pizzy, nasekané na půl palce
3 unce strouhaného sýra čedar
5 vajec

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Nechte koláče roztopit a pak vložte do pekáče.

V pánvi, hnědá mletá krůta na mírném ohni s česnekem a zelenou cibulkou. Vypusťte tuk.

Ve velké misce smíchejte kousky pizzy, špenát, strouhaný sýr a vejce. Dobře promíchejte. Za stálého míchání přidejte vařenou krůtí směs. Poté, co jsou všechny ingredience dobře potaženy vejci a důkladně spojeny, přeneste je na koláčovou kůru.

linux na windows

Zakryjte celou quiche hliníkovou fólií a vložte do trouby. Po 30 minutách vyjměte fólii z pánve. Přeložte rohy fólie tak, aby byl kruhový tvar dostatečně velký, aby zakryl náplň quiche, ale ne kůru. To umožní, aby se kůra zhnědla a aby se špenát nedostal příliš na okrajích. Vraťte se do trouby a pečte dalších 15 minut.

4. Zbytkové pizzy z brambor

Zbytková pizza | iStock.com

Pokud byste chtěli úplně proměnit zbylou pizzu, je to recept na pizza bramborové koláče z Veg s hranou. Po rozebrání pizzy a přidání některých nových ingrediencí si staré plátky získají nový život. Podávejte tyto smažené koláče svým přátelům a zjistěte, zda dokážou identifikovat tajnou složku.

Složení:

4 plátky zbylé pizzy
1 brambor
½ cibule
Máslo
Mléko
Olej z řepky
Kóšer sůl
Pepř
Česnekový prášek
Rajčatová pasta
1 šálek mouky
parmazán

Pokyny: Pomocí nože odstraňte křupky z pizzy a poté odškrábněte polevy, nakrájejte na malé čtverečky a odložte stranou. Kostkou brambor a vaříme v silně osolené vodě. Brambory a kaší přelijeme trochou oleje a mléka.

Nakrájejte cibuli a vařte s polévkovou lžičkou oleje až do průsvitnosti. Do bramborové kaše přidejte polevy pizzy, vařenou cibuli, sůl, pepř, česnek a hromadu lžičky rajčatové pasty. Smíchejte dřevěnou lžičkou a nechte teplo z brambor a cibule roztavit polevy pizzy.

Kostka na dně dvou kousků pizzy pak přidejte do bramborové směsi. Hrubě nakrájejte kůrky, poté přeneste do potravinářského stroje nebo mixéru a míchejte, dokud nejsou kůrky úplně rozloženy na drobivou konzistenci.

Postavte bagrovací stanici se třemi miskami. V první, použijte asi 1 šálek mouky a některé čerstvě mleté černé papriky, v druhé rozšleháme vejce, a ve třetí kombinovat strouhanky chléb kůrky a zhruba lžičku mleté parmezánu. Roll 2 až 3 polévkové lžíce bramborové náplně do koule, pak vyrovnat.

Zahřejte několik polévkových lžic oleje na stejné pánvi, jakou vařila cibule. Obalujte každé vejce v mouce, pak vejci a strouhance chleba, ujistěte se, že se mezi nimi třese přebytek.

Jemně vložte koláče do horkého oleje a vařte, dokud nezadne. Překlopte a nechte na druhé straně zhnědnout. Vyjměte vařené koláče z pánve a položte na papírový ručník k odstranění přebytečného oleje. Když je horký, posypte každý dort lehce koše solí.

5. Zbytkové pizza krutony a rajčatová polévka

Polévka | iStock.com

Ford F-75

Grilované sýry a rajčatová polévka jsou klasickým komfortním jídlem. Tento recept z Rachael Ray Show promění zbylé plátky pizzy na sýrové krutony, které dávají další kop do této od nulové rajčatové polévky. Nebo jen krutony jíst sami jako chutnou svačinu.

Složení:

Pro krutony:

2 plátky zbylé pizzy, nejlépe sýra, odstraněny krustě
1 polévková lžíce olivového oleje

Pro polévku:

8 romských rajčat, na polovinu a naočkovaná
2 červené papriky, rozdrcené a naočkované
1 střední cibule, na čtvrt
8 stroužků česneku
2 lžičky nasekané čerstvé tymiánové listy
4 lžíce olivového oleje, rozdělený
2 polévkové lžíce balzamikového octa
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 (6-unce) může rajčatová pasta
6 šálků zeleniny
¼ šálek volně balené listy šifónové bazalky

Pokyny: Chcete-li udělat krutony: Naskládejte dva plátky pizzy na sebe. Pomocí kolečka nebo nože na pizzu vytvořte proužky široké 1 palec po rovném okraji plátků. Vezměte si každý odpovídající stoh pizzerií a nakrájejte je na délku, abyste vytvořili čtverce o průměru 1 palec. Každý čtverec pizzy vložte tak, aby se sýr nebo horní strana jednoho řezu dotýkala sýra nebo horní strany druhého řezu. Měly by vypadat jako mini sýrové sendvičové čtverečky.

Do nepřilnavé nebo litinové pánve na mírném ohni přidejte olej. Když se olej zahřeje, přidejte sestavené čtverce. Zahřívejte, dokud se sýr nezačne roztavit a dna kůry začnou křupat, asi 2 minuty. Flip a vařit jen 1 minuta více.

Chcete-li polévku: Předehřát troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Na plechovém pánvi jemně promíchejte rajčata, papriky, cibuli, stroužky česneku, tymián, 2 polévkové lžíce olivového oleje, ocet, sůl a pepř. Uspořádejte rajčata a červené papriky kůží vzhůru a pečte, dokud se lehce nespálí, 45 až 50 minut.

V hrnci na polévku zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu. Vmíchejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte. Přidejte směs rajčat a pepřů včetně šťáv a zkombinujte. Zamíchejte pažbu, přikryjte a přiveďte k varu. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte jej 20 minut vařit.

Vyjměte z tepla a nechte jej vychladnout nejméně 5 minut. Přeneste polévku do mixéru nebo použijte ponorný mixér a pulz v malých dávkách, které dosahují jen asi třetiny až do poloviny po straně nádoby. Dávejte pozor, abyste začali pomalu, pak zvyšujte rychlost míchání ingrediencí, dokud nebudou hladké. Použijte samostatnou misku, abyste přidali smíšenou polévku a poté vše vrátili do hrnce.

Zahřejte polévku tak, aby byla zahřátá, poté naložte do misek a ozdobte bazalkou.

Sledujte Megan na Twitteru @ MeganE_CS