6 receptů Deli Style Sandwich, které si můžete vyrobit doma

Proměňte svou kuchyni v nejlepší restauraci v bloku vytvořením těchto sendvičů ve stylu deli. Hromadu masa a sýrů, kterýkoli z následujících sendvičů je ideální na oběd nebo večeři. Spárujte se svou oblíbenou stranou, jako jsou hranolky, hranolky, polévka nebo salát. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte vysoce kvalitní ingredience a nejčerstvější chléb, který najdete.

1. Francouzský dip

Francouzský cibulový steak sendvič | Christine Skopec / The Cheat Sheet

Pro rychlé francouzské ponoření vás AllRecipes.com pokrývá. Pokud máte trochu více času a chcete na svůj sendvič ve stylu deli dát druhý domácí dotek, postupujte podle receptu Taste of Home‘ a jus zde.

Složení:

1 (10,5 unce) může hovězí vývar
1 šálek vody
1 libra tenké plátky deli pečeného hovězího masa
8 plátky sýru provolone
4 válečky na hoagie, podélně rozdělené

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Otevřete rohlíky hoagie a rozložte na plech. Zahřejte hovězí vývar a vodu ve středním hrnci na středně vysokou teplotu, abyste vytvořili bohatý hovězí vývar. Vložte pečené hovězí maso do vývaru a zahřejte 3 minuty. Uspořádejte maso na rohlíky hoagie a každou rolku přikryjte 2 plátky provolonu.

Pečte sendviče v předehřáté troubě po dobu 5 minut, nebo dokud sýr nezačne topit. Podávejte sendviče s malými miskami teplého vývaru k namáčení.

2. Grilované těstoviny na grilu, švýcarská a sladká cibule na žito

Čerstvé pastrami | iStock.com

černé úterý 2020

Pastrami na žito je asi tak klasické, jak přicházejí, ale Sunset se nezabývá jen klasikou, pokud jde o tento sendvič. Oblečená sladkou cibulovou marmeládou se tento záběr rychle stane oblíbeným u vašeho stolu. Marmeláda vydrží po dobu dvou týdnů, pokud je skladována v chladničce.

Složení:

Cibulová marmeláda

1 polévková lžíce másla
1 polévková lžíce rostlinného oleje
2 středně červené cibule, tenké plátky
1 velký stroužek česneku, mletý
½ šálku cukru
½ lžičky soli
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
½ šálku červeného vína ocet
½ šálku suchého, ale ovocného červeného vína, jako je Zinfandel nebo Grenache

Sendviče

4 plátky extra kyselého žitného nebo kmínového žitného chleba
2 polévkové lžíce změkčeného nesoleného másla
4 tenké plátky pastrami, nevytvrzené, pokud jsou k dispozici
4 unce hrubě rozdrceného švýcarského sýra
2 lžíce celozrnné hořčice

Pokyny: Nejprve vytvořte marmeládu. Roztavte máslo s olejem ve velké těžké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek, cukr, sůl a pepř a dobře promíchejte. Snižte teplotu na střední a vařte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne a nezhnědne, asi 20 minut. Přidejte ocet a víno. Vařte, odkryjte, občas míchejte, dokud se většina tekutiny nevstřebá a cibule nebude měkká a lepkavá asi 10 minut. Nechte marmeládu mírně vychladnout.

Chcete-li připravit sendviče, rovnoměrně rozložte jednu stranu každého krajíce chleba s polévkovou lžičkou másla. Rozetřete nezpevněnou stranu ze dvou plátků s 1/2 polévkové lžíce marmelády, poté přelijte pastrami a sýrem. Hořčičná hořčice rozprostřete na nerozebranou stranu zbývajících 2 krajíců chleba a položte každou, máslovou stranou nahoru, na plátky s pastrami a sýrem.

Na mírném ohni zahřejte velkou pánev na smažení. Přidejte sendviče a vařte, otáčejte jednou, dokud se zlatohnědá na obou stranách a sýr neroztaví, celkem asi 5 minut.

3. Zingerman's Rueben Sandwich

Hovězí maso konzervované iStock.com

Každý dobrý deli potřebuje Ruebena, který vám srazí ponožky, a Zingermanův Deli zatrhne tuto krabici s jejich verzí sendviče. Deli sdílel recept s Food Network, takže si můžete vyzkoušet svou známou jízdnou. Doporučuje se nákup vysoce jakostního, nikoli libového hovězího masa.

Složení:

1 bochník neviditelného a nekrájeného židovského žitného chleba
2 libry kukuřičné hovězí maso nakrájené na plátky
12 oz ruské obvazy, následuje recept
12 oz zelí
12 plátek švýcarského sýra
4 polévkové lžíce másla, rozpuštěné

Ruský dresink

¾ šálky majonézy
¼ šálek plus 2 až 3 polévkové lžíce chilli omáčky
2 polévkové lžíce kysané smetany
2 lžičky nasekané kudrnaté petrželky
1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička mleté španělské cibule
1 polévková lžíce plus 1 lžička mletého kopru
½ lžičky čerstvé citronové šťávy
½ lžičky strouhaného křenu
Sauce čajová lžička Worcestershire omáčka

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Kukuřičné hovězí maso posypeme trochou vody, pevně zabalíme do hliníkové fólie a napaříme do trouby.

Mezitím vložte do trouby celý bochník žitného chleba (nebalený). Chléb pečte, dokud není kůra velmi křupavá, asi 15 minut. Umístěte chléb na pult a nechte jej vychladnout asi 5 minut. Když je žitný chléb dostatečně chladný, aby se s ním zacházelo, položte jej na prkénko. Držte nůž na chléb pod úhlem 45 stupňů a nakrájejte 12 plátků.

Vyjměte konzervované hovězí maso z trouby a rozbalte jej. Rozložte každý krajíc chleba s ruským dresinkem. Polovinu polovin plátky nakrájejte na konzervované hovězí maso, zelí a plátky švýcarského sýra, poté sendviče přelijte zbývajícími kousky chleba (obvazovou stranou dolů).

Zahřejte 2 velké těžké pánve na střední teplo. Chléb opláchněte máslem. Vložte sendviče do pánví a zvážte je víčkem nebo žáruvzdornou miskou přelitou něčím těžkým. Vařte, dokud první strany nejsou křehké a zlaté asi 7 minut, poté převraťte sendviče. Vařte, dokud se druhé strany dobře neopékají a sýr se neroztaví. Zvedněte sendviče na prkénko. Řezejte každý napůl úhlopříčně a podávejte.

4. Emeril's Kicked-Up Tuna Melts

Tuna tuňáka | iStock.com

Známý tím, že do svých jídel přidal trochu „bam“, Emeril nevyniká, pokud jde o klasickou taveninu tuňáka. V tomto receptu od Martha Stewart, veteránský šéfkuchař přidal svůj obvyklý vkus, aby vyrobil čtyři sendviče s otevřenou tváří.

Složení:

4 plechovky (každý po 5 uncích) tuhý bílý tuňák balený ve vodě, vyčerpaný
⅓ šálková majonéza a další na rozšíření
¼ šálek jemně nasekané červené cibule
4 čajové lžičky kapary, opláchnuté a vyčerpané
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
½ lžičky hrubé soli
1 lžička mletého pepře
¼ čajová lžička sušená oreganem, rozpadající se mezi prsty
4 plátky křupavého chleba
8 tenkých plátků rajčat
4 plátky provolone

Pokyny: Tepelný brojler se stojanem v nejvyšší poloze. Ve střední misce smíchejte tuňáka, majonézu, cibuli, kapary, citronovou šťávu, sůl, pepř a oregano a promíchejte, dokud se důkladně nezkombinují.

Uspořádejte chléb na plech a na každý kousek nakrájejte trochu majonézy. Salát z tuňáka rovnoměrně rozdělte na plátky, poté každý pokrájejte 2 plátky rajčete a 1 plátek sýra. Grilování, dokud sýr není zlatohnědý a probublává, 3 až 4 minuty.

5. Turecko Club Panini

Sendviče iStock.com

Krůtí klub sendviče mezi dvěma hustými plátky toustového chleba z Texasu je přesně to, co musíte udělat. Pokud nemůžete najít toast z Texasu, nahraďte tlustý bílý chléb.

Složení:

2 plátky Texasu toast tlustý chléb
3 unce krůtí deli, nakrájené na tenké plátky
1 plátek slaniny, vařené křupavé
2 plátky rajčat
majonéza
1 plátek švýcarského sýra
Pokapejte olivovým olejem nebo máslem ochucenou sprejem

Pokyny: Sestavte sendvič se všemi ingrediencemi kromě oleje. Kartáč na chléb nebo sprej s máslem. Vařte, dokud není sendvič zevně křupavý a sýr se neroztaví.

6. Sendviče s kuřecím salátem z rozmarýnu

Kuřecí salát | iStock.com

Využijte zbytky s tímto sendvičovým receptem od Cooking Light. Ať už je to grilované kuře z minulé noci nebo kuřecí maso z předkrmů z před dvěma dny, vaše zbytky budou mít díky fantastickému salátu dávku fantastické nové chuti.

Složení:

3 šálky nakrájené pražené kuřecí prsa bez kůže a vykostěné (asi ¾ libry)
⅓ šálek nasekané zelené cibule
¼ šálek nasekané uzené mandle
¼ šálek prostého tuku bez jogurtu
Light šálku majonézy
1 lžička nasekané čerstvého rozmarýnu
1 lžička Dijonské hořčice
⅛ lžička soli
⅛ lžička čerstvě mletého černého pepře
10 plátky celozrnného chleba

Pokyny: Zkombinujte prvních 9 složek za dobrého míchání. Rozložte asi bread šálku kuřecí směsi na každý z 5 plátků chleba a doplňte zbývajícími kousky chleba. Řezy sendviče šikmo na polovinu.