7 vydatná a lahodná rýžová jídla na večeři

Každý, kdo se nebojí jíst některé uhlohydráty, občas má oblíbeného, ​​ať už jde o těstoviny, brambory nebo chléb. Zdá se však, že nikdo nikdy není nadšený rýží, nazývá ji nevýraznou nebo nudnou. To rozhodně může být, pokud neděláte nic jiného, ​​než vaříte zrno v neopodstatněné vodě. Se správnými doprovodnými ingrediencemi se z rýže může stát něco velkolepého. Těchto sedm receptů dokazuje, že rýže má to, co chutná skvěle.

1. Rýže s kuřecím masem

Kuřecí a rýžová miska iStock.com

Kuře a rýže jsou jedním z komba, které se objevuje v kuchyních po celém světě. Vyzkoušejte Kubovu odpověď na misku s tímto snadným arroz con pollo od Cooking Light. Je naloženo s odvážně ochucenými ingrediencemi, včetně šunky, oliv a koření.

Ačkoli toto jídlo jistě poskytuje velkou chuť, nic z toho není hrozně kořeněné. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se kubánské jídlo nespoléhá na teplo z chilli. Pravděpodobně uvidíte ingredience jako kyselá pomeranč, kmín a česnek.

Složení:

• 6 kuřecí paličky, kůže
• 6 kuřecích stehen, kůže
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1½ lžičky sušeného oreganu, děleno
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 1 šálek nakrájenou cibuli
• ½ šálky nakrájené zelené papriky
• 2 stroužky česneku, těžené
• 1 lžička mletého kurkumy
• ¾ lžička mletého kmínu
• 1 ½ šálky nevařené Arborio rýže
• ½ šálky nakrájené šunky
• 2¼ šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
• 1 914,5 unce) mohou nakrájená rajčata
• ½ šálku zmrzlého zeleného hrášku, rozmrazeného
• ½ šálky nasekané zelené olivy plněné pimento

Návod: Sezónní kuře se solí, pepřem a 1 čajovou lžičkou oregano. Zahřejte olej v nizozemské peci nebo jiném těžkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře a vařte do hnědé barvy ze všech stran, celkem asi 8 minut. Vyjměte kuře na talíř a pokapejte limetkovou šťávou. Zakryjte a udržujte v teple.

Do stejné nádoby přidejte cibuli, papriku a česnek. Zakryjte, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 10 minut nebo do měkka. Zamíchejte zbývající oregano, kurkumu a kmín. Vařte za stálého míchání po dobu 1 minuty. Přidejte rýži a šunku a vařte za míchání 1 minutu. Zvyšte teplo na střední a přidejte vývar a rajčata. Přiveďte k varu, přidejte kuře, hnízděte do rýže, přikryjte, snižte teplo a nechte 18 minut vařit, nebo dokud se tekutina téměř nevstřebává. Přidejte hrášek, přikryjte a vařte 3 minuty.

Vyjměte z tepla a nechte jej odkrytý po dobu 5 minut. Ozdobte olivami a podávejte.

2. Slanina a krevety smažené rýže

Krevety smažené rýže iStock.com

Schopnost smažené rýže spotřebovat zbytky z ní dělá to jedno z našich oblíbených jídel go-to. Saveurova zvrat v oblíbeném vzletu zahrnuje krevety a slaninu, ale stejně snadno to může být tofu a houby. Zvažte tento recept spíše jako návod, pak nechte svou lednici diktovat seznam ingrediencí.

Složení:

• 1 šálek vařené japonské lepkavé rýže, chlazené
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce toastového oleje
• 1 lžička čínské chilli fazole
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 (1 palcový) kus zázvoru, oloupaný a mletý
• Ro klíčky fazolových klíčků
• 3 polévkové lžíce zmrazeného hrachu
• 4 středně krevety, loupané, deveinované a zhruba nasekané
• 1 polévková lžíce
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 2 plátky slaniny, vařené a zhruba nasekané
• 1 pórek, mletý

Pokyny: Zamíchejte rýži a vejce v malé misce a odložte stranou. Zahřejte 12palcovou nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte sezamový olej, fazolovou pastu, česnek a zázvor. Vařte do zlaté, asi 1 až 2 minuty. Přidejte klíčky, hrášek a krevety a vařte, dokud krevety nejsou jen růžové, 1 až 2 minuty. Přidejte rýžovou směs a vařte za stálého míchání, dokud se rýže nezahřeje, 1 až 2 minuty. Přidejte saké a sójovou omáčku a vařte, dokud není vše zlaté, 1 až 2 minuty. Odstraňte z tepla, přidejte slaninu, pór a podávejte.

3. Rýžový pilaf s Vermicelli

Rýžový pilaf | iStock.com

Pilaf v krabici je snadný způsob, jak připravit přílohu pro téměř jakékoli jídlo. Když vezmete v úvahu všechny zbytečné přísady a cenovku, není opravdu rozumné kupovat tyto zabalené verze. Tento domácí pilaf z Martha Stewart´s Everyday Food je vyroben ze spížových sponek, takže možná ani nemusíte chodit do obchodu.

Složení:

• 1 unce těstoviny andělské vlasy
• 2 polévkové lžíce olivového oleje, děleno
• ½ malá cibule, jemně nasekaná
• Sůl a pepř
• ⅔ šálek dlouhozrnné bílé rýže
• 1 (14,5 unce) může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• ¼ šálek jemně nasekané čerstvé petrželky

Pokyny: Pomocí kuchyňských nůžek nakrájejte těstoviny na délku ½ palce. Dát stranou.

Ve středním hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední. Přidejte cibuli a dochutíme solí a pepřem. Vařte, za stálého míchání, dokud nezměkne a lehce zhnědne, 3 až 5 minut. Přidejte rýži, těstoviny a zbývající olej. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud těstoviny nehnědnou, asi 3 až 5 minut.

Přidejte vývar a přiveďte k varu. Přibližně 15 minut přikryjte, snižte teplo na minimum a nechte vařit, dokud se tekutina nevstřebává. Vyjměte z tepla a nechte 5 minut stát. Přidejte petrželku a dochutíme solí a pepřem. Chmýří vidličkou a podáváme.

4. Rychlá Paella

Paella | iStock.com

Autentická paella je práce lásky a zjistit správný poměr rýže k tekutině k mořským plodům je všechno nemožné. Dokud nejste odhodláni držet se tradice, Epicuriousova zrychlená verze je skvělá volba. S celkovou přípravnou dobou 45 minut a pouhými osmi ingrediencemi si můžete toto jídlo vyrobit i během týdne.

Složení:

• ¾ libra vařená chorizo ​​nebo linguiça klobása, nakrájená na kousky
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 (1-libra) taška šafrán rýže
• 1 (9-uncová) balení zmrazených artyčokových srdcí, rozmrazených a vyčerpaných
• 1 (8-unce) sklenice pečené červené papriky, odkapané a nakrájené na plátky
• 2 šálky kuřecího nebo rybího vývaru
• 1 liber velké krevety, loupané
• 1 šálek zmrazeného hrachu, rozmrazený

Pokyny: Ve velké pánvi s víkem, hnědou klobásou v oleji do hnědé a křupavou, asi 5 minut. Zamíchejte rýži, artyčoky, papriku, vývar a 2 šálky vody. Přiveďte k varu a nechte vařit, přikryjte a vařte, dokud se nevstřebává většina kapaliny, asi 20 minut. Zamíchejte krevety a hrášek. Zakryjte a pokračujte ve vaření, dokud nejsou krevety neprůhledné, 5 až 7 minut. Sloužit.

5. Brokolice-Cheddar kastrol

Brokolice kastrol iStock.com

Brokolice a čedar, i když jsou spolu chutné, nejsou dostatečně velké, aby vydělali uspokojivé jídlo. Když do rovnice přidáte nějakou rýži, najednou máte večeři. Přesvědčte se sami s touto smetanovou kastrolkou od Budget Bytes.

Pokud se snažíte najít více způsobů, jak jíst bezmasá jídla, je tato kastrol perfektní. V noci, kdy chcete něco trochu srdečnějšího, můžete jej snadno doplnit přidáním nějakého kuřecího masa nebo šunky. Během týdne se vám nedaří? Sestavte tuto kastrol, když můžete přes víkend, a pak to jen pop do trouby na jakoukoli noc se cítíte příliš unavení vařit.

Složení:

• 1 libra zmrzlé brokolice, hrubě nasekané
• 8 uncí střední nebo ostrý sýr čedar, strouhaný, dělený
• 4 šálky vařené rýže
• 1 malá žlutá cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, mleté
• 3 polévkové lžíce másla
• 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 2 šálky mléka
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička uzené papriky
• ⅛ lžička kajenského pepře
• Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny: Předehřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Ve velké míse smíchejte brokolici, rýži a tři čtvrtiny sýra.

Roztavte máslo v malém hrnci na mírně nízkém žáru. Přidejte česnek a cibuli a vařte do průsvitnosti, asi 2 až 3 minuty. Míchejte v mouce a vařte za míchání asi 1 minutu. Proud v mléce, šlehání neustále, aby se zabránilo hrudkám. I nadále vařit, šlehačka často, dokud omáčka nezačne vařit a nezhoustne. Odstraňte z tepla.

Dochutíme omáčkou, paprikou, kajenský pepř a pepřem. Nalijte omáčku na brokolici a rýži. Míchejte, aby se zkombinoval, a poté přeneste do mazacího miska na pečení 8 x 8 palců. Rozložte do rovnoměrné vrstvy a poté přelijte zbývajícím sýrem.

Kastrol přeneste do pece a pečte, dokud není zlatý a bublá, 35 až 40 minut. Sloužit.

6. Jambalaya

Jambalaya | iStock.com

S mořskými plody, pikantní klobásou, rýží, kuřecím masem a zeleninou, jambalaya může být perfektním jídlem v jedné nádobě. Líbí se nám verze Cajunova jídla Gimme Some Oven, protože metoda je jednoduchá a živí dav. I když byste jistě mohli žít ze zbytků po několik dní, toto jídlo je skvělou volbou pro zábavu. Vaši přátelé budou ohromeni.

Složení:

• 3 lžíce olivového oleje, rozdělený
• 2 celerová žebra, sekaná
• 1 bílá cibule, nakrájená na kosti
• 1 malý červený paprikový koláč, konzervovaný a nakrájený na kostičky
• 1 malý žlutý pepř, jádro a kostičky
• 1 malý zelený pepř, jádro a kostičky
• 1 až 2 jalapeños, naočkované nebo neslazené a jemně nasekané
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na kousky velikosti
• 1 libra andouille klobása, tence nakrájené na mince
• 3 šálky kuřecího masa
• 1 (14-unce) může drcená rajčata
• 1/2 šálků bílé rýže
• 2 polévkové lžíce koření Cajun nebo Creole
• 1 bobkový list
• 1 lžička sušeného tymiánu, drcená
• ¼ lžička kajenského pepře
• 1 libra krevety, loupané a deveined
• 1 šálek tenké plátky okry (volitelné)
• Sůl a pepř

Volitelné ozdoby

• Nasekané čerstvé petrželky
• Tenké plátky zelené cibule
• Pikantní omáčkou

Pokyny: Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve velké pánvi na střední. Přidejte celer, cibuli, papriku, jalapeño a česnek a vařte asi 5 minut za občasného míchání, nebo dokud nebude zelenina měkká. Zamíchejte zbývající olej spolu s kuřecím masem a klobásou. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud se kuře téměř nevaří, asi 5 minut.

Míchejte na skladě, rajčata, koření, bobkový list, tymián a kajenský pepř. Zakryjte, zahřívejte na střední nízkou teplotu a duste, dokud není rýže zcela uvařena, 25 až 30 minut, za občasného míchání.

Zamíchejte krevety a okra. Pokračujte v mírném míchání, dokud nejsou krevety neprůhledné. Dochutíme solí a pepřem. Odstraňte bobkový list a podávejte s požadovanými polevami.

Síť hry o trůny nyní

7. Houbové rizoto s hráškem

Houbové rizoto iStock.com

Pokud jste fanouškem hub, pikantní risotto The New York Times s hráškem se rychle stane oblíbeným. Je bohatá a krémová, ideální pro chladný nebo deštivý den. Můžete jej posloužit jako vedlejší produkt s vaším oblíbeným proteinem nebo ho jíst jako hlavní jídlo. Jediným skutečným pravidlem je kopat ihned. Pokud skončíte se zbytky, proměňte je v arancini.

Složení:

• 6 až 7 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru
• Sůl a pepř
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ šálku jemně nasekané cibule nebo 2 mletých šalotek
• ¾ až 1 libra divokých hub, vyčištěných a roztrhaných na malé kousky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky čerstvého tymiánu nebo nakrájeného šalvěje
• 1½ šálků rýže Arborio nebo Carnaroli
• ½ šálku suchého bílého vína
• 1 šálek zmrazeného hrášku, rozmrazený
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
• ½ šálky strouhaného parmezánu

Pokyny: Přiveďte pažbu do hrnce v hrnci. Během vaření udržujte na velmi nízkém stupni.

Zahřejte olej v široké, těžké nepřilnavé pánvi nebo pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte do měkka, 3 až 5 minut. Zvyšte teplo a přidejte houby. Vařte za stálého míchání, dokud nezačnou uvolňovat tekutinu, asi 3 minuty. Přidejte česnek a tymián. Vařte, za stálého míchání, až do vůně, asi 30 sekund. Dochutíme solí a pepřem a vaříme na mírném ohni, dokud nezměkne. Ochutnejte a upravte koření.

Zamíchejte rýži a vařte, dokud nezačne opékat. Přidejte víno a vařte za stálého míchání, dokud se většinou neodpaří. Míchejte v dostatečném množství, aby pokrylo pouze rýži. Pažba by měla být na nízké úrovni. Vařte, za stálého míchání, dokud se materiál téměř nevstřebává. Pokračujte na pánvi na skladě a vařte tímto způsobem 15 minut.

Přidejte hrášek a pokračujte v přidávání zásob a míchejte dalších 10 minut. Rýže by měla být něžná, ale ne svižná. Upravte koření.

Přidejte další naběračku nebo dvě zásoby. Vmíchejte petržel a sýr. Vyjměte z tepla, osolte pepřem a podávejte najednou.

Více z kulturního podváděcího listu:

• Oteplovací zimní jízdné: 7 vynalézavých receptů z hovězího masa
• 4 aktivity Miléniové cestovatele by raději dělali než párty
• 4 přední kandidáti na prezidentský úřad: V jakých restauracích jedí?