7 vydatných receptů plných masem, které si můžete připravit na večeři v neděli večer

Mnoho lidí má v neděli večer večerní tradice. Ať už jde o klasické pečené kuře, špagety a masové kuličky, nebo o jednoduchou pizzu a víno, lze s jistotou říci, že členové rodiny se rádi na konci každého týdne oddávají jídlu. Nedělní večeře nemusí být fantastická, aby byla příjemná, ale musí být chutná. Pokud jste nejbližší určený kuchař na nedělním večeru vaší rodiny, máme sedm klasických receptů, které na vás zapůsobí, aniž by vám způsobily stres. Tyto recepty jsou teplé a uklidňující a jsou psány s masožravci, takže je podávejte svým jedlíkům a vybírejte pro vegetariány jiné jídlo.

1. Snadné pečené kuře

Pečené kuře | iStock.com

První je klasická nedělní večeře, kterou si většina začínajících kuchařů nemyslí, že umí doma. Přemýšlejte znovu s tímto receptem Easy Roasted Chicken od Martha Stewart. Recept vyžaduje pouze 3 ingredience a hodinu vaření. Připravte se a dejte drůbež do trouby, než dorazí hosté. Váš byt nebo dům bude skvěle vonět, když projdou dveřmi a když se nakrájíte na něžné kuře, bude vám Martha za to poděkovat.

Složení:

1 celé kuře (asi 3 ½ libry), opláchnuté a poklepané na sucho
2 polévkové lžíce másla, pokojová teplota
Hrubá sůl a mletý pepř

Pokyny: Předehřívejte troubu na 425 ° Fahrenheita. Spojte kuřecí stehýnka s kuchyňským provázkem. Umístěte kuře na stojan v pekáčku (nebo na pečeném plechu).

Kuře rozetřete máslem; sezóna s 1 lžičkou soli a ½ lžičky pepře. Pečte, dokud teploměr s okamžitým odečtem nezaregistruje 160 stupňů, pokud je vložen do nejhrubší části stehna (bez kosti), 45 až 50 minut. Podávejte nebo nechte vychladnout před chlazením, až 3 dny, zakryté.

2. Vepřová panenka s hruškami a šalotkou

Vepřové maso iStock.com

Tento další recept od Bon Appetit hraje vepřové maso. Vepřová panenka s hruškami a šalotkou je ideální pro podzim a zimu, kdy jsou hrušky v sezóně a zákazníci vypínají grily a pece. Vepřové maso je také oblíbeným fanouškem masožravců a příjemným odpočinkem od kuřecího masa a dalšího červeného masa. Podávejte tuto vepřovou panenku, která trvá jen 10 minut a peče a zapůsobí na vaše hosty svým vkusem a prezentací. Chuť vepřového masa se dokonale mísí s hruškovými hruškami a slanými šalotkami a jídlo nelze snadno připravit.

Složení:

3 polévkové lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 polévková lžíce nasekané čerstvého tymiánu plus čerstvých tymiánů na ozdobu
1 (1 libra) vepřová panenka
3 velké šalotky, každý nakrájený na 6 klínů přes konec stonku, loupaný
3 neloupané malé hrušky Bosc nebo Anjou, rozházené, s jádrem
4 lžičky másla, pokojová teplota
2 lžičky univerzální mouky
1/2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem soli
¾ pohár hruškový nektar

Pokyny: Předehřívejte troubu na 475 stupňů Fahrenheita. Smíchejte olej, česnek a nasekaný tymián v malé misce. Rozetřete směs na vepřové maso, šalotku a hrušky. Zahřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte vepřové maso a šalotku; hnědá na všech stranách, otáčení, asi 7 minut. Přeneste šalotky na talíř. Přeneste vepřové maso na plech na pečení (nečistěte pánví). Pečené vepřové maso, dokud nebude teploměr vložen do středu, zaregistruje 145 stupňů Fahrenheita, asi 10 minut.

Mezitím přidejte hrušky do stejné pánve a vařte na středně vysoké teplotě, dokud na řezané straně nezhnědnou, nezměníte jednou nebo dvakrát asi 4 minuty. Přeneste hrušky na talíř. V malém šálku smíchejte máslo a mouku. Přidejte vývar, hruškový nektar a směs másla do stejné pánve; vařte, dokud omáčka nezhoustne, seškrábejte opečené kousky, asi 7 minut. Vepřové plátky; zařídit na talíři. Obklopte hrušky a šalotky. Omáčka z vepřové panenky. Ozdobte větvičkami tymiánu.

3. Špagety a masové kuličky

Špagety a masové kuličky Thinkstock

farfetchova evoluce

S ohledem na klasiku přicházíme k tomuto receptu na špagety a masové kuličky z Taste of Home. Tradice trvají z nějakého důvodu a toto jídlo je typickým komfortním jídlem, které přichází se stranou nostalgie. Podávejte to svým přátelům a rodině a pochutnejte si na snadné vědět, že si to bude každý užít. Seznam přísad může být dlouhý, ale doba přípravy je krátká a každý ví, že klasické špagety a masové kuličky vždy stojí za to.

Složení:

2 plechovky nakrájená na rajčata, nevyčištěné
1 může rajčatová pasta
1/2 šálků vody, rozdělená
3 polévkové lžíce strouhané cibule
1 polévková lžíce cukru
1½ lžičky sušeného oreganu
1 bobkový list
1¼ lžičková sůl, rozdělená
1 čajová lžička mletého česneku, rozdělená
¾ lžička pepře, rozdělená
6 plátky denního chleba, roztrhané na kousky
2 vejce, lehce zbit
½ šálky strouhaného parmezánu
2 polévkové lžíce mleté čerstvé petrželky
1 libra mletého hovězího masa
Teplé vařené špagety
Další sýr parmezán, volitelný

Pokyny: V nizozemské peci smíchejte rajčata, rajčatovou pastu, 1 šálku vody, cibuli, cukr, oregano, bobkový list a ½ lžičky každé soli, česneku a pepře. Přivést k varu. Snižte teplo a nechte je odkryté po dobu 1¼ hodiny.

Mezitím namočte chléb do zbývající vody. Vytlačte přebytečnou vlhkost. Ve velké míse smíchejte chléb, vejce, parmazán, petržel a zbývající sůl, česnek a pepř. Rozpadejte hovězí maso a dobře promíchejte. Tvar do třicet šest 1-½-in. masové koule.

Umístěte masové kuličky na stojan v mělké pekáčce. Pečte, odkryte, při 400 stupních Fahrenheita po dobu 20 minut nebo dokud ne růžová; kanalizace. Převeďte na špagetovou omáčku. Vaříme, odkryjeme, dokud se nezahřeje, občas se promíchá. Zlikvidujte bobkový list. Podávejte se špagetami s dalším parmezánem, pokud si to budete přát.

4. Hovězí Stroganoff

Stroganoff | iStock.com

Přichází na vás další nedělní komfortní jídlo a příprava tohoto druhu trvá jen 30 minut. Zadejte: Hovězí stroganoff z Gimme Some Oven - spotřebitelé jídla si nemohou pomoci, ale touží. Dokud máte na rukou nějaké milovníky hovězího masa a hub, je dobré jít. Toto jídlo se týká vaječných nudlí, steaků, hub a houbové omáčky. Můžete použít jakýkoli druh steaků, které chcete, a také směs hub. Jen se ujistěte, že si uděláte čas na smetanovou omáčkou, protože to je nepochybně to nejlepší.

Složení:

1 libra široké vaječné nudle
4 tabulky lžíce másla, dělená
1,5 liber tenký plátek steak
sůl a pepř
1 bílá nebo žlutá cibule, tenké plátky
4 stroužky česneku, mleté
1 libra nakrájené houby
½ šálku suchého bílého vína
1,5 šálků hovězího vývaru
1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
3 lžíce mouky
½ šálku obyčejného řeckého jogurtu nebo lehce zakysané smetany
Nasekané čerstvé petrželky

Pokyny: Nudle vařte ve vroucí slané vodě, podle pokynů v balení, až do al dente.

Když se těstovinová voda zahřívá, roztavte máslo ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Steak osolte solí a pepřem a vložte jej do jedné vrstvy na pánvi. Nechte jej opékat, aniž byste se ho dotkli asi 3 minuty, abyste jej mohli opálit. Překlopte steak a znovu ho opékejte asi 3 minuty. Vyjměte steak z pánve a odložte stranou.

Vraťte pánev do žáru a přidejte zbývající 2 lžíce másla. Po roztavení přidejte cibuli a vařte asi 3 minuty. Přidejte česnek a houby, za stálého míchání úplně promíchejte. Směs vařte dalších 5-7 minut, nebo dokud se houby nevaří a cibule nebude měkká. Nalijte do bílého vína, odmašťujte pánev pomocí vařečky, aby seškrábly všechny hnědé kousky ze dna pánve. Nechte směs redukovat po dobu dalších 3 minut.

Zatímco se houby a cibule vaří, rozšlehejte hovězí vývar, omáčku Worcestershire a mouku do hladka. Nalijte směs do pánve a míchejte, abyste ji zkombinovali. Nechte omáčku 5 minut za stálého míchání za stálého míchání. Přidejte řecký jogurt a dobře promíchejte, poté přidejte steak. Podle potřeby osolte solí a pepřem.

Podávejte na vaječných nudlích, v případě potřeby zdobené petrželkou.

5. Perfect Pot Roast

Můžu pečit iStock.com

Pokud si myslíte, že pouze matriarch rodiny dokáže dokonale upéct hrnec, zamyslete se znovu. Postupujte podle tohoto receptu od The Pioneer Woman a připravte se na překvapení. Skvělá věc na hrnci je to, že jakmile je hotová vaše přípravná práce, trouba dělá práci za vás. Pioneer Woman má pošetilé pokyny, jak připravit maso a potom je to do trouby na 4 hodiny. Dokud plánujete dopředu a dáte pečeně dostatek času na vaření, není důvod očekávat, že důkladně zapůsobíte na 10 hostů, kterým tento recept slouží.

Složení:

1 celé (4 až 5 liber) upínací sklíčidlo
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 celé cibule
6 celých mrkví (až 8 mrkví)
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
1 šálek červeného vína (volitelně, místo toho můžete použít hovězí vývar)
2 šálky až 3 šálky hovězího masa
3 větvičky čerstvého tymiánu nebo více podle chuti
3 větvičky čerstvého rozmarýnu nebo více podle chuti

Pokyny: Vyberte si pěkně mramorovaný kousek masa. Velkoryse připravte sůl a pepř.

Zahřejte velký hrnec nebo holandskou troubu na středně vysoké teplo. Poté přidejte 2 až 3 polévkové lžíce olivového oleje.

Nakrájejte dvě cibule na polovinu a nakrájejte 6 až 8 mrkví na 2palcové plátky (můžete je oloupat, ale nemusíte). Když je olej v květináči velmi horký (ale ne kuřácký), přidejte rozpůlenou cibuli, opečte je na jedné straně a poté na druhé. Odstraňte cibuli na talíř.

Házejte mrkev do stejného velmi horkého pánve a hodte je asi tak dlouho, až mírně zhnědne, asi za minutu.

V případě potřeby přidejte do velmi horké pánve trochu olivového oleje. Maso vložte do pánve a asi minutu na všech stranách opékejte, dokud nebude pěkné a hnědé. Vyjměte pečeně na talíř. Když je hořák stále nahoře, použijte k odpečení pánve červené víno nebo hovězí vývar, škrábání dna šlehačkou a získávání všech těch úžasných chutí.

Když je dno pánve dostatečně odmaštěné, vložte pečeně zpět do pánve a přidejte dostatečné množství hovězího masa, které zakryje maso do poloviny. Přidejte cibuli a mrkev, stejně jako 3 nebo 4 větvičky čerstvého rozmarýnu a asi 3 větvičky čerstvého tymiánu.

film duch ve skořápce

Nasaďte víko a pečte 3 hodiny v peci 275 ° Fahrenheita (na pečení 3 libry). Pro pečení 4 až 5 liber plánujte 4 hodiny.

6. Kuřecí hrnec

Kuřecí plechovka iStock.com

Oslavte si tento recept na kuřecí hrnec z Saveur a předehrejte troubu. Chicken Pot Pie je pohodlný sen o jídle a nemusíte být zkušeným šéfkuchařem, abyste si ho sami osvojili. Udělejte si zkratku s premade Pot Pie Pastry a poté uchopte své vegetariány, kuře a silný krém. Nikdy se nemůžete pokazit, pokud se jedná o těžký krém a sacharidy, a tento recept, který slouží 6 až 8, je překvapivě odpuštění.

Složení:

1 parta petržel
1 (3–4 lb.) Kuře
1 pinta pearl cibule, blanšírované a loupané
2 mrkve, oloupané a nakrájené na půlpalcové plátky
½ libry brambor, oloupané a nakrájené na 1 palec kostky
¼ lilek cukrové lusky, upravené
1 stroužky česneku, oloupané a jemně nasekané
¼ libry bílé houby, rozházené
4 polévkové lžíce másla
2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
1 šálek silné krému
Sůl a čerstvě mletý pepř
½ čajové lžičky Tabasco
1 recept Pot Pie Pastry
1 žloutek zbit 1 lžičkou vody

Pokyny: Nakrájejte dost petrželky, abyste naplnili ¼ pohár; dát stranou. Umístěte zbývající petrželku, kuře a polovinu cibule do velkého hrnce s vodou na zakrytí; přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplo; vaříme 30 minut. Odstraňte kuře; chladný. Maso stáhněte z kousků stejné velikosti; místo ve velké míse. Vraťte kosti do hrnce; vařte 1 hodinu. Kmen kmen; návrat do hrnce přes střední teplo. Vařte mrkev, brambory, cukrové kousky a zbývající cibuli na skladě, v dávkách, až do řízení, přidejte vařené na kuře.

Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Vařte česnek a houby v 1 polévkové lžíci másla v malé pánvi na mírném ohni po dobu 3 minut. Přidejte kuřecí směs. Ve stejné pánvi roztavte zbývající 3 lžíce. máslo a posypeme moukou. Míchejte neustále na mírném ohni, 2–3 minuty. Míchejte v 1 šálku, dokud nezhoustne. Vyjměte z tepla a přidejte krém. Přidejte nasekanou petrželku a dochutíme solí, pepřem a tabasco. Jemně zamíchejte omáčku do kuřecí směsi.

Připravte pečivo. Vyrovnejte 9palcovou pánev s pečivem, naplňte kuřecí směsí a přikryjte vrchním pečivem. Krimpujte okraje, odřízněte větrací otvor nahoře a kartáčujte s vajíčkem. Pečeme 15 minut. Snižte teplotu na 350 stupňů a pokračujte v pečení, dokud nedojde k opečení kůry, asi 35 minut.

7. Maso Lasagna

Lasagna | iStock.com

V neposlední řadě: Lasagna - kýčovitá, masitá, masová dobrota. Recept Rachael Ray z tebe udělá experta na lasagne a brzy si ho vaši hosté na večeři vyžádají znovu a znovu. Není překvapením, že hvězdné ingredience v tradičním potravinovém složení zahrnují máslo, klobásu, rajčata, tři druhy sýrů a nudle. Slouží 12 a trvá 1 hodinu a 15 minut péct, toto jídlo je to, které bude krmit rodinu a uklidnit všechny. Podávejte jej s česnekovým chlebem a dopřejte svým hostům karbové koma přicházející v neděli večer.

Složení:

7 polévkových lžic másla
1 ½ liber hromadné sladké italské klobásy
7 stroužků česneku – 5 rozbitých a loupaných, 2 jemně nasekané
2 35 unce může rozdrtit italská rajčata
Sůl a pepř
2 šálky mléka
3 lžíce mouky
1 šálek čerstvě nastrouhaného sýra parmigiano-reggiano
1 libra sušených nabíraných laserových nudlí
2 libry sýru ricotta
2 vejce
1 šálek čerstvých listů bazalky, jemně nasekané
1 libra sýr mozzarella, drcený

Pokyny: Ve velké pánvi roztavte 2 polévkové lžíce másla na středně vysokou teplotu. Přidejte klobásu a vařte, maso rozdrtte, dokud nezmizí, asi 7 minut. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste do mísy. Přidejte rozbitý česnek do hrnce a vařte za míchání 2 minuty. Přidejte rajčata a přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte za občasného míchání po dobu 1 hodiny; sezóna s pepřem.

Mezitím se mléko zahřívá v odměrném kelímku po dobu 90 sekund. Ve středním hrnci roztavte 4 polévkové lžíce másla na mírném ohni. Přidejte nasekaný česnek a vařte 1 minutu. Rozšleháme mouku, poté postupně rozšleháme v horkém mléce a necháme vařit. Vařte, rozšlehejte, dokud nezhoustne, asi 5 minut. Zamíchejte ve 2/3 šálku parmigiano-reggiano a ochucte solí a pepřem.

Ve velkém hrnci vroucí slané vody zkombinujte zbývající 1 polévkovou lžíci másla a nudle lasagne. Vařte, za stálého míchání, až do al dente; vypusťte a opláchněte studenou vodou.

V misce smíchejte zbývající 1/3 šálku parmigiano-reggiano, ricottu, vejce, bazalku a ¼ lžičku pepře.

Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. Namažte pečicí misku 10 x 15 palců a kousek pergamenu o velikosti 10 x 15 palců. Nasaďte dno misky s rajčatovou omáčkou. Horní část s mírně se překrývající příčnou vrstvou nudlí lasagne. Vrstva s polovinou vařené klobásy, 1 ½ šálku rajčatové omáčky, polovina směsi ricott a jedna třetina mozzarelly. Do misky umístěte další jednu vrstvu nudlí. Rovnoměrně rozprostřete bílou omáčkou. Vrstva s více nudlemi, zbývající klobásou, 1 ½ šálku rajčatové omáčky, zbývající směs ricottou, polovina zbývající mozzarely, poslední vrstva nudlí a zbývající rajčatová omáčka. Nahoře s připraveným pergamenem namazanou stranou dolů. Zakryjte fólií, položte na plech a pečte 1 hodinu. Zlikvidujte fólii a pergamen; nahoře se zbývající mozzarellou a pečte 15 minut. Před podáváním nechte stát.