Vaření s kořenovým pivem: 6 lahodných receptů na BBQ a další

Kořenové pivo může být v létě pravděpodobně nealkoholickým nápojem. Hodně z toho má co do činění s určitým ošetřením se zmrzlinou, ale samotný nápoj má jedinečnou chuť, která se v horkém dni osvěžuje. Chuť je docela těžko určit, ale název nabízí ponětí. Podle časopisu About Money vznikl šumivý nápoj v koloniálních dobách, kdy se z bylinek, kůry vařily nápoje zvané malá piva a jak jste uhodli, kořeny.

Tento nealkoholický nápoj, který je přímo z mrazivého skla, je vhodný i pro některé kulinářské kreace. A protože nápoj přináší tolik chutí na stůl, nepotřebujete příliš mnoho dalších ingrediencí k přípravě pokrmu, který chutná fenomenálně. Těchto sedm receptů vám ukáže, jak všestranná může být soda. Pokud se cítíte obzvláště dobrodružně, můžete si připravit vlastní vaření doma. Pro ty, kteří nechtějí čekat týden, je těchto šest receptů stejně chutné s čerstvě popraskanou plechovkou. Možná byste se nikdy nechtěli vrátit k obyčejnému pivnímu kořenovému pivu.

1. Pečené fazole s pomalým vařičem kořenového piva

Kořenové pivo pečené fazole Zdroj: iStock

Každá velká grilovací hostina má spoustu masa, výběr omáček, kukuřičný chléb a trochu zelí. Ale je tu jedno jídlo, které může opravdu poslat šíření přes vrchol: pečené fazole. Tato verze kořenového piva od Brown Eyed Baker je ohromující, která ohromí vaše přátele. I když vaříte pro jednu, budete si toto jídlo stále líbit. Je to jednoduchá večeře se smaženým vejcem nahoře as trochou kukuřičného chleba na straně.

Složení:

1 (15-unce) může pečené fazole
1 (15 uncí) mohou chilli fazole
1 (15 uncí) cannellini fazole
16 uncí slaniny, vařené a nakrájené na kosti
½ šálku barbecue omáčky
⅓ šálku melasy
⅓ šálek světle hnědého cukru
⅓ šálek javorového sirupu
¼ šálek bílého octa
2 polévkové lžíce hořčice Dijon
2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
1 (12 oz) láhev kořenového piva

Pokyny: V pomalém sporáku 4- až 6-kvartu promíchejte všechny ingredience. Vařte na nízké 12 hodin.

Poslední z nás 2 trailer

Sejměte víko a vařte další 4 hodiny, nebo dokud směs nedosáhne požadované konzistence. Zbytky uchovávejte v lednici zakryté až 4 dny.

2. Grilovací žebra s kořenovým pivem Grilovací omáčka

Grilovaná žebírka s kořenovou omáčkou z piva na barbecue Zdroj: iStock

Už vás nebaví stejný základní recept na žebro? Zkuste lahodit trochu kořenového piva do domácí omáčky s lahodnou recepturou Bobby Flay, která je součástí Food Network. Začněte tím, že potíte některé cibule, zázvor a česnek. Jakmile zamícháte sodu, kečup a další koření, nechte ji 30 minut bubliny. Je to perfektní fólie pro bohatost žeber, ale je také hvězdná na nějakém kuře nebo hamburgeru.

Tento recept je rozhodně projekt, takže jej nezapomeňte uložit na víkend. Musíte vyčlenit dostatek času na to, aby žebra byla slaná i kouřová. Proměňte to v celodenní záležitost a pozvěte přátele, když vaříte. Můžete se těšit na pivo pro dospělé a užívat si počasí, pak budete odměněni nějakým fantastickým jídlem.

Složení:

Žebra

½ šálku košer soli
¼ šálku melasy
10 celých hřebíčků
4 tyčinky skořice
3 hvězdičky anýzu
2 vepřová žebra ve stylu St. Louis, zdobená

Omáčka

2 polévkové lžíce řepkového oleje a další
1 sladká cibule, jemně nasekaná
2 polévkové lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžičky uzené papriky
2 šálky kořenového piva
2 šálky kečupu
Slabý ¼ šálkem zabalený světle hnědý cukr
2 polévkové lžíce melasy
Šťáva a chuť z 1 citronu
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny: Zkombinujte 12 šálků vody se solí, melasou, hřebíčkem, tyčinkami skořice a badyánem ve velkém hrnci. Přiveďte k varu, vařte, dokud se sůl nerozpustí. Vyjměte a nechte úplně vychladnout.

Žebra vložte do plastové nádoby a přikryjte solankou. Zakryjte a chlazte nejméně 4 hodiny nebo až 24 hodin, občas se točí.

Vyjměte žebra ze solanky, opláchněte je a osušte. Umístěte na pekáče přes plechy na pečení. Chlaďte několik hodin, dokud povrch nevyschne.

Zahřejte olej ve středním hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne. Přidejte zázvor a česnek a vařte 1 minutu. Přidejte papriku a vařte ještě 1 minutu. Zamíchejte kořenové pivo a poté vařte do poloviny. Přidejte kečup, hnědý cukr a melasu. Vařte na nízkém plameni, dokud se příchutě a omáčka nezmění, za občasného míchání, asi 30 minut. Podle chuti přidejte citronovou šťávu a dochutíme solí a pepřem.

Připravte kuřáka s namočenými hranolkami a nastavte teplotu na 225 až 250 stupňů Fahrenheita. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, připravte jej na přímé a nepřímé teplo. Žebírka zlehka natřete řepkovým olejem a kouřte do jemné a šťavnaté asi 2 hodiny. Kartáč s omáčkou a občas otočte během posledních 15 minut vaření. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, dokončete žebra na horkou část grilu. Sloužit.

3. Kořenové pivo Chili

Chili | Zdroj: iStock

Chili fanatici vědí, že toto vydatné jídlo má šíleně dlouhý seznam ingrediencí, které mohou zahrnovat vše od čokolády po skořici. Chcete-li si vzít všechny nesourodé chutě do lahodného gulášu, musíte obvykle celý hrnec vařit po většinu dne. Úžasný omyl ardů kondenzuje vaření až na 35 minut díky kořenovému pivu a pečeným rajčatům.

Ačkoli toto jídlo používá krůtí maso, jakékoli mleté maso bude dobře fungovat. Vyzkoušejte hovězí maso pro nejtradičnější chuť, ale chutné je také kuře nebo vepřové maso. Teplo můžete také zvýšit přidáním více kajenů nebo nakrájeného jalapeño do směsi.

Složení:

1 polévková lžíce olivového oleje
1 libra mleté krůty
1 malá cibule nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce chili prášku
½ lžičky kajenského pepře a další
½ lžičky kmínu
1 (8-unce) může rajčatová omáčka
2 (14,5 unce) plechovky s ohněm pečenými rajčaty
2 (15 oz) plechovky pinto fazole, vypuštěné a opláchnuté
1 (15,5 unce) může kořenovat pivo
Sůl a pepř
Tortilla chipsy
Rozdrcený sýr
Zakysaná smetana
Koriandr

Pokyny: Zahřejte olej ve velké nizozemské peci nebo jiném těžkém hrnci na středně vysokou teplotu. Vařte krůtí maso, dokud se většinou nevaří. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, 3 až 5 minut. Přidejte česnek a vařte do voňavých asi 30 sekund. Vmíchejte chili prášek, kajenský pepř a kmín. Vmíchejte rajčatovou omáčku, nakrájená rajčata, fazole a kořenové pivo. Míchejte, aby se spojil, a přiveďte směs k varu. Snižte teplo na nízké a duste 20 až 30 minut, dokud chilli nezhoustne. Ochutnejte solí a pepřem. Podáváme s polevami.

4. Kořenová pivní kuřecí křídla

Kuřecí křídla Zdroj: iStock

Změňte své pravidelné kuřecí křídla sladkou a lepkavou kořenovou omáčkou z piva. Tento jedinečný nápoj z baru Cravings of Lunatic, který je součástí hry Real Housemoms, začíná pečením křídel v troubě o výkonu 450 stupňů Fahrenheita. Zatímco kuře vaří, udělejte jednoduchou omáčku snížením sody hrstkou dalších koření. Zamíchejte křídla v omáčce a poté je vraťte do trouby, abyste získali další křupavé pokrmy. Hledači tepla budou chtít omáčet omáčkou pikantní srirachou.

Složení:

2 liber kuřecí křídla
Sůl
bílý pepř
1 šálek kořenového piva
¼ šálek baleného hnědého cukru
½ lžičky uzené papriky
¼ čajová lžička chipotle chile
1 lžička kukuřičného škrobu

Pokyny: Předehřívejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Nastříkejte pečený plech s okrajem s nepřilnavou sprejem na vaření.

Ve velké míse promíchejte křídla se solí a bílým pepřem, rovnoměrně natřete. Umístěte křídla v řádcích na plachtu a mezi nimi nechte trochu místa. Pečte křídla po dobu 20 minut. Převrátit a péct dalších 10 minut.

klíč twitch stream 2018

Mezitím smíchejte kořenové pivo, hnědý cukr, uzenou papriku a chipotle v malém hrnci. V malé misce míchejte kukuřičný škrob asi s ¼ šálkem vody, dokud nebude hladký. Odložte na chvíli. Směs kořenového piva přiveďte k varu na středně vysokou teplotu. Za šlehání postupně promíchejte směs kukuřičného škrobu. Vařte, dokud omáčka nezhoustne, a poté ji vyjměte z tepla.

Ve velké míse promíchejte křídla s polovinou omáčky. Vraťte křídla na plech a rovnoměrně se rozprostřete. Pečte 8 až 12 minut, dokud křídla nejsou tak křupavá, jak byste chtěli, a listujte uprostřed. Podávejte se zbývající omáčkou na boku.

5. Veggie Stir-Fry s kořenovou pivní omáčkou

Vegetariánská smažená zelenina s kořenovou omáčkou z piva Zdroj: iStock

Maminka by tě pravděpodobně nemusela nutit, abys snědla brokolici, kdyby si to smažila sladkou a slanou kořenovou omáčkou z piva. Tyto návykové vegetariány z jedlé Omahy chutnají jako jazzovaná verze teriyaki. Protože toto jídlo má tolik chuti, je to skvělý způsob, jak přidat vzrušení k jakémukoli jednoduchému vařenému proteinu. Žádný urážka steaku, ale tato zelenina jsou rozhodně hvězdou talíře.

Složení:

2 polévkové lžíce olivového oleje
½ středně červená cibule, tence nakrájená na plátky
½ kořeněné červené chile, rozpůlené, naočkované a nakrájené na plátky
1 mrkev, oloupané a nakrájené na zápalky
1 parta brokolice, nakrájená na kvítky
1 šálek hrachu
2 celerová žebra, jemně nasekaná
¼ šálek jsem omáčka
½ šálku kořenového piva
½ šálku medu
2 stroužky česneku, mleté
hnědá rýže

Pokyny: Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, chilli, mrkev, brokolici, lusky a celer, za stálého míchání natřete. Zeleninu nakrájejte na svěží a jemnou barvu asi 5 minut. Odstraňte z tepla.

V malém hrnci smíchejte sójovou omáčku, kořenové pivo, med a česnek. Umístěte na středně vysoké teplo. Za stálého míchání snižte omáčku, dokud nezhoustne. Směs by měla nosit lžíci. Nalijte zeleninu. Podáváme s rýží.

6. Root Beer Float Ice Cream Cake

Kořenové pivo plovoucí zmrzlinový dort Zdroj: iStock

vítězové Oscara 2019

Plovoucí kořenové pivo dělá osvěžující letní léčbu, ale někdy budete chtít něco trochu podstatnějšího. Umyjte si zuby do tohoto dekadentního dortu od Taste and Tell, který byl upraven podle receptu Pečené: Nové hranice v pečení. Je to všechno, co máte rádi na nostalgické léčbě, ale dost zvláštní na párty. Může to být konečný letní narozeninový dort.

Složení:

2 šálky kořenového piva
1 šálek kakaového prášku
½ šálku nesoleného másla
1¼ šálky cukru
½ šálku baleného hnědého cukru
Extrakt z kořenového piva 2 lžičky
2 šálky univerzální mouky
1¼ lžičky jedlé sody
1 lžičková sůl
2 vejce
1/2 litry vanilkové zmrzliny
2 šálky silné šlehačky
½ šálku práškového cukru
Strouhaná čokoláda

Pokyny: Vyrovnejte 9-palcový dort s plastovým obalem, který umožňuje několik palců přesahu po stranách. Vyjměte zmrzlinu z mrazničky a nechte ji zjemnit. Zmrzlinu rovnoměrně rozložte na podšívku. Zakryjte plastovou fólií přes horní část a vraťte se do mrazničky, dokud není pevná, nejméně 4 hodiny.

V hrnci na mírném ohni smíchejte sodu, kakaový prášek a máslo. Vařte, až se cukr rozpustí a máslo se rozpustí. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Vmíchejte kořenový extrakt piva

Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita. Namažte dva 9palcové pánve na dorty a spodní části linky pergamenovým papírem. Tuk pergamen.

Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V oddělené velké míse rozšlehejte vejce, poté rozšlehejte kořenovou směs piva. Jemně složte mouku, stačí ji kombinovat. Nalijte do připravených pánví a pečte, dokud tester vložený do středu nevyjde s připojenými několika vlhkými drobky, 30 až 32 minut. Ochlaďte 10 minut v pánvi, pak vyjměte koláče, oloupejte pergamen a nechte úplně vychladnout.

Krém vložte do velké mísy a bičujte, dokud nezačne zahušťovat. Postupně přidávejte práškový cukr a bičujte, až se vytvoří tuhé píky.

Položte jednu vrstvu dortu na servírovací misku. Odstraňte vrstvu zmrzliny z mrazničky a pomocí převisu ji vyjměte z pánve. Na zmrzlinu položte zmrzlinu. Nahoře položte druhou vrstvu dortu. Zmrazte celý dort se šlehačkou. Ozdobte nastrouhanou čokoládou a vraťte se do mrazničky. Podávejte v klínech.